Průměrná americká domácnost vyhodí každý den 150 tisíc tun potravin, což představuje téměř půl kilogramu jídla na osobu. Nejvíce podle odborníku plýtvají lidé, kteří se snaží dodržovat zdravý životní styl. Informaci uvedl server independent.co.uk.
Ministerstvo zemědělství v USA zveřejnilo zprávu, která zahrnuje informace o odpadu a především o potravinách, které Američané nejčastěji vyhazují do svých odpadkových košů. Mezi vyhozeným jídlem se opakovaně vyskytovala zelenina a ovoce, což má značný dopad na životní prostředí.
Objem ovoce a zeleniny, který končí pravidelně mezi odpadky, ročně představuje 353 kilogramů pesticidů a více než čtyři miliardy litrů vody, tedy nezbytné množství pro jejich vypěstování. Hnijící jídlo navíc produkuje metan a navyšuje množství skleníkových plynů v zemské atmosféře. Odborníci sledovali stravovací návyky Američanů v průběhu osmi let a hledali spojitost mezi jejich životním stylem a mírou plýtvání potravinami.
Podle závěrů výzkumu nejvíce vyhazují jídlo lidé, kteří se stravují zdravě. Mají totiž tendenci nakupovat velké množství zeleniny a ovoce, které se ale rychle kazí a potom končí v koši. "Potřebujeme zvýšit kvalitu jídla a současně tím zamezit plýtvání," říká Lisa Jahnsová, nutriční poradkyně ministerstva zemědělství v USA. "Spotřebitelé si nespojují všechny souvislosti a nevidí tak kompletní cenu, když jídlo vyhodí," dodává Jahnsová.
