Merkelová a Seehofer zahájí oslavy 500 let pivovárečné normy

Zahraničí
22. 4. 2016 10:40
Fotografie z výstavy mapující historii vaření piva a pěstování chmele z muzea v německém městě Gardelegen.
Fotografie z výstavy mapující historii vaření piva a pěstování chmele z muzea v německém městě Gardelegen.

Německá kancléřka Angela Merkelová a bavorský premiér Horst Seehofer v Ingolstadtu zahájí německé oslavy 500. výročí vydání pivovárečné normy bavorského knížete Viléma IV. Listina, která stanovuje povolené suroviny pro vaření piva, platí v Německu dodnes a je považována za první světový zákon o kvalitě potravin.

Fotografie z výstavy mapující historii vaření piva a pěstování chmele z muzea v německém městě Gardelegen.Dokument z roku 1516 stanovuje, že pro vaření piva lze použít výhradně vodu, chmel a slad. Přestože to zákon výslovně neuvádí, počítá i s využíváním kvasnic, protože ty mění sladový cukr na alkohol a vytvářejí oxid uhličitý, který se stará o pěnivost piva.

Německo ještě ve druhé polovině dvacátého století normu používalo pro účely ochrany vlastního trhu před dovozem piva ze zahraničí. Nápoje, které požadavky nesplňují, dodnes nemohou být označovány za pivo, ale za pivní mixy. Tuto skutečnost kritizuje část mikropivovarů, které experimentují s netradičními způsoby, jak chmelový mok vařit.

Autor: ČTK Foto: ČTK/AP , DPA, Jens Wolf, Michael Sohn

Další čtení

USA daly přednost svým zájmům, uvedl Bílý dům k pozastavení dodávek Ukrajině

Zahraničí
2. 7. 2025

Izrael podle Trumpa souhlasil s nezbytnými podmínkami pro příměří s Hamásem

Zahraničí
2. 7. 2025

Polský nejvyšší soud potvrdil vítězství Nawrockého v prezidentských volbách

Zahraničí
1. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ