Výročí pivovarnictví
Merkelová a Seehofer zahájí oslavy 500 let pivovárečné normy
22.04.2016 10:40
Německá kancléřka Angela Merkelová a bavorský premiér Horst Seehofer v Ingolstadtu zahájí německé oslavy 500. výročí vydání pivovárečné normy bavorského knížete Viléma IV. Listina, která stanovuje povolené suroviny pro vaření piva, platí v Německu dodnes a je považována za první světový zákon o kvalitě potravin.
Dokument z roku 1516 stanovuje, že pro vaření piva lze použít výhradně vodu, chmel a slad. Přestože to zákon výslovně neuvádí, počítá i s využíváním kvasnic, protože ty mění sladový cukr na alkohol a vytvářejí oxid uhličitý, který se stará o pěnivost piva.
Německo ještě ve druhé polovině dvacátého století normu používalo pro účely ochrany vlastního trhu před dovozem piva ze zahraničí. Nápoje, které požadavky nesplňují, dodnes nemohou být označovány za pivo, ale za pivní mixy. Tuto skutečnost kritizuje část mikropivovarů, které experimentují s netradičními způsoby, jak chmelový mok vařit.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Epidemiologická situace
Německo zlepšilo hodnocení Česka, už nebude vysoce rizikové
Německo s účinností od neděle 2. května přeřadí Českou republiku na epidemickém seznamu z vysoce rizikových států do mírnější kategorie "pouze" rizikových zemí. více
Epidemická situace
Německo ukončí stálé kontroly na hranicích s Českem
Německo ve středu ukončí stálé hraniční kontroly s Českou republikou, které zavedlo 14. února kvůli složité epidemické situaci v Česku. více
Cestování za prací
Sasko podle obchodní komory zvažuje změny pro české pendlery
Sasko zvažuje změnu pravidel pro české pendlery, rozhodnutí o jejich důležitosti by od středy již nezáviselo pouze na okresních úřadech, ale nově na... více
Očkovací látka
Vakcínu od firmy AstraZeneca preventivně vysadilo také Německo
Německo z obezřetnosti pozastavilo očkování vakcínou od firmy AstraZeneca. Oznámilo to dnes německé ministerstvo zdravotnictví s odkazem na doporučení... více
