Výročí pivovarnictví
Merkelová a Seehofer zahájí oslavy 500 let pivovárečné normy
22.04.2016 10:40
Německá kancléřka Angela Merkelová a bavorský premiér Horst Seehofer v Ingolstadtu zahájí německé oslavy 500. výročí vydání pivovárečné normy bavorského knížete Viléma IV. Listina, která stanovuje povolené suroviny pro vaření piva, platí v Německu dodnes a je považována za první světový zákon o kvalitě potravin.
Dokument z roku 1516 stanovuje, že pro vaření piva lze použít výhradně vodu, chmel a slad. Přestože to zákon výslovně neuvádí, počítá i s využíváním kvasnic, protože ty mění sladový cukr na alkohol a vytvářejí oxid uhličitý, který se stará o pěnivost piva.
Německo ještě ve druhé polovině dvacátého století normu používalo pro účely ochrany vlastního trhu před dovozem piva ze zahraničí. Nápoje, které požadavky nesplňují, dodnes nemohou být označovány za pivo, ale za pivní mixy. Tuto skutečnost kritizuje část mikropivovarů, které experimentují s netradičními způsoby, jak chmelový mok vařit.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Reakce na poptávku
Nestlé zruší v Německu stovky pracovních míst
Švýcarský potravinářský koncern Nestlé zruší v Německu zhruba 380 pracovních míst, dvě továrny zavře a v dalších dvou pobočkách sníží stavy. Firma, která... více
Německo
Zaměstnanci Amazonu stávkují. Ohrozí to i dodání vánočních dárků
Zaměstnanci dvou německých distribučních center amerického internetového obchodu Amazon stávkují za zlepšení pracovních podmínek. Vícedenní stávka podle odborů... více
Krok
Německo odškodní Židy evakuované v letech 1938-40 do Británie
Německo souhlasí s jednorázovou finanční kompenzaci lidem, především Židům, kteří byli z nacistické třetí říše a okupovaných zemí jako děti evakuováni do... více
Německo
Policisté založili extremistickou buňku. Hrozili advokátce
Německá policie zahájila vyšetřování pětice svých příslušníků kvůli podezření, že vytvořili pravicově extremistickou buňku. více
