Petr Fiala navštívil bavorské Řezno

Český premiér Petr Fiala dnes během návštěvy bavorského Řezna navštívil i vyhlášený podnik Wurstkuchl, který je označován za nejstarší svého druhu na světě. Na návštěvu restauračního zařízení, které hostům nabízí tradiční klobásky se zelím a sladkou hořčicí, ho pozval bavorský premiér Markus Söder.

Šéf bavorské vlády se na internetu pod klíčovým slovem #söderisst (#söderjí) dlouhodobě chlubí tím, co měl dobrého, čímž vyvolává velkou pozornost veřejnosti i médií. A i dnes byla Söderova kulinářská dobrodružství jedním z témat mezi bavorskými novináři, kteří čekali na tiskovou konferenci Fialy a šéfa bavorské vlády.

Po tiskové konferenci se oba premiéři vydali na procházku po dunajské promenádě. Cílem byl zmíněný Wurstkuchl. Ten se nachází jen kousek od Kamenného mostu, který je nejstarším dochovaným mostem v Německu.

"Pravé bavorské posilnění: klobása z Historického Wurstkuchlu v Řezně pro českého premiéra Petra Fialu. Chutná prostě výborně!" napsal Söder na twitteru. "Bavorsko a Českou jsou úzce propojeny: hodnotami, kulturou, mentalitou a chuťovými preferencemi," dodal. Svůj příspěvek neopomněl doplnit klíčovým slovem #söderisst.

Na místě dnešní restaurace Wurstkuchl sídlil v době budování zmíněného mostu stavební mistr. Po dokončení mostu v roce 1146 byla kancelář upravena na pouliční kuchyni. V 19. století se podnik zaměřil na klobásky, které se staly místní specialitou a rovněž turisty vyhledávaným pokrmem.

Jádrem úspěchu jsou klobásky z vepřové zadní kýty, který si podnik vyrábí ve vlastním řeznictví. Přesnou recepturu zná jen řeznický mistr. Klobásky následně putují na gril s dřevěným uhlím, odkud je obsluha nosí strávníkům. Podnik si staví na tom, že si připravuje i vlastní sladkou hořčici a sám nakládá zelí, které je tradiční přílohou klobás. Rok co rok proto v dřevěných sudech zraje na 60 tun zelí.

Podnik provozuje Andreas Meiers, který uvádí, že ho jeho předci koupili v roce 1808. Malá budova, která kdysi byla opřená o hradební zeď, nabízí místo pro 30 lidí. Na zahrádce se pak může posadit asi stovka dalších.