Bez vyrovnané psychiky se ke štíhlé linii nedopracujete. Tak zní rada lékařky Kateřiny Cajthamlové, která proslula díky televiznímu pořadu Jste to, co jíte. Uvědomit si to, co lidem chybí, je podle ní základ úspěchu při léčbě obezity a nadváhy.
Ze všech stran slyšíme, že nejlepší je jíst střídmě. Co to vlastně znamená?
Rozhodně to neznamená držet diety nebo hladovět. Jde o to zabývat se kvalitou svého jídla a rozložením jeho porcí přes den s tím, že tomu holt musíme přizpůsobit svůj režim.
Existuje nějaká zaručená dieta?
To je jako z Terryho Pratchetta. Trpaslík Silnoruka prodává velmi hnusné brnění, které nic nevydrží. Protože ho lidé nechtějí kupovat, napíše do výlohy: výhodná cena. Lidé to jdou koupit a pak nadávají, že to je drahé a nic to nevydrží. A Silnoruka říká: "No to je pro mě výhodná cena!"
Za tyhle takzvaně zaručené diety se zaručuje někdo, kdo chce, abyste mu věřila. Ale efekt nezaručuje ta dieta, ale ten, kdo je jejím konzumentem. Každá dieta nabízí jen určitý návod, jak by to také mohlo být. Když vám řeknou, že se máte hodinu denně hýbat, správně jíst a k tomu pravidelně spát a vstávat a vy z toho uděláte třetinu, tak to nefunguje.
O zdravé stravě se mluví horem dolem. Proč pořád tolik lidí neví, co dělá zásadně špatně?
V celé té problematice panuje spousta bludů. Něco jiného vám řekne kulturistický server, něco jiného diabetolog, něco jiného ženský časopis nebo prodejce dietního doplňku. Člověk musí odlišovat informace účelové, zaměřené jenom na prodej, od informací individualizovaných, zaměřených přímo na něj. A ty se nedočte jen tak někde.
Jak člověk pozná, že je závislý na jídle?
Závislými na jídle jsme všichni, protože kdy nebudeme jíst, tak umřeme. Nezdravá závislost je ale závislost na určitém typu stravování - to znamená nějaké potravině nebo pochutině, případně složce potravy. Jako u každé závislosti jde o kombinaci fyzických příznaků při vysazení a psychického bažení. Vzniká tím, že používám drogu, tedy určitý typ potraviny, jako náhradní uspokojení za to, co mi v životě opravdu chybí. Musím se tedy ptát, co to je. Když na to člověk přijde, většinou se závislosti zbavuje snáze.
