Moravskoslezští krajští hygienici odebrali loni v restauracích, bufetech, jídelnách i stáncích s občerstvením 507 vzorků potravin a pokrmů včetně 112 stěrů z prostředí. Téměř desetina z vyšetřených vzorků při kontrolách nevyhověla, problematických jich bylo 48, řekla krajská hygienička Helena Šebáková.
"Vzorky byly odebírány jednak plánovaně, jednak cíleně na základě podnětů spotřebitelů, výskytu onemocnění v souvislosti s konzumací potravin nebo v rámci specifických celostátních či regionálních kontrol," uvedla Šebáková. Po mikrobiologické stránce podle ní nevyhovělo 15 vzorků. Za nejzávažnější hygienici považují nález zlatého stafylokoka nebo jeho toxinů, které mohou vyvolat zažívací potíže, bolesti břicha, zvracení či průjmy. Hygienici ale při kontrolách například přišli také na nedodržení obsahu etanolu v alkoholických nápojích, což je hodnoceno jako klamání spotřebitele, nebo na přítomnost syntetického barviva ve zmrzlinových směsích. Přítomnost barviva nebyla uvedena na etiketě výrobku.
"Poprvé byly odebírány vzorky pokrmů k ověření přítomnosti alergenních látek, v sedmi vzorcích byly nalezeny alergeny neuvedené v informacích pro spotřebitele, jako hořčice, vejce, celer či mléko," uvedla Šebáková. Hygienici tak u nevyhovujících vzorků potravin museli například nařídit zákaz jejich používání nebo rozhodli o vyřazení pokrmu z nabídky.
