Hranolky, chipsy nebo bílý chléb. Strava složená pouze z nezdravých potravin zapříčinila u dospívajícího chlapce nenapravitelnou ztrátu zraku. Tvrdí to alespoň vědci z University of Bristol, kteří případ mladého pacienta studovali. Varují tak před nebezpečím špatné stravy, ačkoliv v tomhle případě šlo o extrémní výběr jídla. Zprávu přinesl server CNN.
Pacient, jehož jméno nebylo zveřejněno, se lékařům svěřil, že už od základní školy se stravoval výhradně jen hranolky, chipsy Pringles, bílým chlebem, plátky šunky a klobásami. Na zdravotní prohlídku přišel poprvé ve 14 letech, když si stěžoval na velkou únavu. Neužíval žádné léky a jeho výška i váha byly v normálu. Žádné známky podvýživy nevykazoval.
Zatímco navenek vypadal pacient normálně, tak s jeho tělem to bylo jinak. Trpěl chudokrevností a měl nízkou hladinu vitaminu B12, který mu lékaři doplňovali pomocí injekcí. Přesto o rok později vykazoval symptomy ztráty zraku a sluchu. Na příčinu se nepřišlo.
Vidění se postupně zhoršovalo, až nakonec v 17 letech nenávratně oslepl. Lékaři konstatovali, že hladina vitaminu B12 v těle byla stále nízká stejně jako hladina vitaminu D, mědi a selenu. Naopak měl vysokou hladinu zinku.
Podle vědců z University of Bristol a očního oddělení v nemocnici utrpěl pacient nutriční optickou neuropatii neboli dysfunkci optického nervu. Ve vyspělých zemích je tahle diagnóza způsobena většinou střevními problémy nebo z užívání léků, jež narušují vstřebávání živin. Zřídkakdy však je na vině strava, neboť jídlo je snadno dostupné.
"Náš zrak má nesmírně důležitý dopad na kvalitu našeho života, vzdělání, zaměstnání, sociální interakce a duševní zdraví. Tento případ zdůrazňuje, jaký dopad může mít strava na zrakové a fyzické zdraví, a poukazuje na skutečnost, že příjem kalorií a BMI nejsou spolehlivými ukazateli nutričního stavu," řekl vedoucí studie Denize Atan, oftalmolog z lékařské fakulty v University of Bristol.
Podle nich je tedy hlavní příčinou pacientovy ztráty zraku snížený příjem minerálů a špatná strava, přičemž varují, že podobné případy se mohou začít objevovat častěji právě v důsledku konzumace nezdravého jídla. Pozor by si také měli dát vegani, kteří by se měli starat o pravidelné doplňování vitaminu B12.
Závěr studie ale našel i své kritiky. Profesor výživy a dietetiky Tom Sanders z King's College London poukazuje na to, že lékařský případ se spoléhá čistě jen na pacientovy vlastní vzpomínky jeho stravovacích návyků a nebere v potaz například možnost genetické vady či expozici toxickému životnímu prostředí. "Nedostatek vitaminu B12 může vést k optické neuropatii, ale je to velmi neobvyklé, když živočišné produkty, tedy i šunka a klobásy, jsou významným zdrojem vitaminu B12," sdělil.