I během vánočního hodování se lze vyvarovat dietních chyb

Přežít vánoční svátky ve zdraví je podle vedoucí nutriční terapeutky Centra zdraví Thomayerovy nemocnice Tamary Starnovské možné. Je jen potřeba nepodlehnout lákadlům a užít si vánočních pochoutek s mírou. Dietní chyby ohrožují hlavně chronické pacienty, tedy diabetiky, lidi s vysokým cholesterolem, s nemocným žlučníkem či žaludečními vředy. Typická vánoční potíž, jako je uvízlá rybí kost v krku, ale může postihnout každého, kdo hltavě jí. Časté také je pálení žáhy.

Nejčastější dietní chybou o Vánocích podle Starnovské je nadměrný příjem energie, přemíra tuku, cukru a alkoholu a úprava jídel smažením. "Přejídání a špatná kombinace potravin mohou způsobit potíže okamžité i dlouhodobé. Bývají různě závažné, od nepříjemných pocitů, jako je těžko od žaludku a nevolnost, po žlučníkovou koliku a akutní zánět slinivky."

Diabetici by při skladbě vánočního jídelníčku měli dodržet pravidlo, že příjem stravy má být během dne vyvážený, aby hladina cukru v krvi zůstala stabilní. "Znamená to nehladovět, ani se nepřejídat. Problém je, že diabetici často neodolají - jedí sladkosti připravené sice s náhradním sladidlem, ale v příliš velkých dávkách," upozorňuje odbornice.

Lidé s vysokým cholesterolem v krvi by si podle ní měli dát pozor na obsah tuku ve stravě, nepřejídat se a nejíst mnoho tučných jídel. Když si chtějí dát kapra, tak jednu porci a s odsátým přebytkem tuku. Na vaření i saláty by měli použít rostlinný olej, ke každému jídlu mít zeleninu či zeleninový salát. "Cukroví by měli jen letmo ochutnat a raději zobat mandle a vlašské ořechy bez polev a soli," doporučuje Starnovská.

Přejídání by se podle ní měli vyvarovat i pacienti s nemocným žlučníkem a žaludečními vředy. Žlučníkáři by neměli jíst tučná a smažená jídla. Záchvat u nich mohou vyvolat také koncentrované a energetické alkoholické nápoje.

S přejídáním souvisí pálení žáhy, kdy se část obsahu žaludku vrací do jícnu. Pomáhá povolit pásek, sníst kousek libového masa nebo nízkotučného sýra. Předejít pálení žáhy se dá tak, že člověk nepije sycené nápoje, alkoholu si dá jen malé množství a po jídle si odpočine vleže se zvýšenou horní polovinou těla.