Pokud se neumíte vzdát tučných jídel z fast foodu, vyhněte se v občerstvovně alespoň následné kávě. Podle kanadských vědců totiž tučné jídlo ve spojení s kofeinovým nápojem zvedá až dvojnásobně hladinu cukru v krvi a zvyšuje tak riziko vzniku diabetu.
Studie uveřejněná v časopise Journal of Nutrition přidělala vrásky na čele všem provozovatelům rychlého občerstvení. Podle jejích výsledků totiž lidé, kteří se stravují ve fast foodech a tučné jídlo ještě spláchnou kávou, ubližují svému tělu dvakrát více. Jejich organismus totiž ztratí schopnost odbourávat cukr, který se poté hromadí v krvi a ohrožuje pak zejména pacienty trpící cukrovkou.
"Pokud se nám dlouhou dobu drží v krvi cukr, musí si to vybrat daň v podobě poškození orgánů," tvrdí vedoucí studie Marie-Soleil Beaudoinová z Univerzity v kanadském Guelphu.
Výzkumníci podávali dobrovolníkům speciální nápoj, který obsahuje pouze lipidy, po kterém následoval sladký nápoj. Obyčejně tělo začne při konzumaci cukrů produkovat látku zvanou inzulin, která sacharidy roznese do svalů. "Tučné jídlo však ovlivní schopnost těla zbavit krev cukru, čímž se jeho hladina v krvi zvedá o 32 procent," tvrdí Beaudoinová.
Studie také zkoumala vliv tučných jídel ve spojitosti s kávou obsahující kofein. Před vypitím sladkého nápoje si museli dobrovolníci ještě dát dva šálky kávy. "Výsledky ukázaly, že hladina cukru se zvedla o 65 procent oproti stavu před jídlem," dodává Beaudoinová, podle které je toto důkaz, že to, co jíme, ovlivní naše trávení po celý zbytek dne: "Pokud si tedy neodpustíte tučný hamburger, vynechte alespoň odpolední kávu."
