Klíčem pro boj s přejídáním je údajně rychlost, s jakou jídlo koušeme. Podle čínských vědců se s vyšším počtem kousnutí snižuje počet snědených kalorií. Studie naznačují, že ideální rychlost se pohybuje kolem čtyřiceti kousnutí do jednoho sousta. Lidé prý sní až o 12 procent menší porci, aby zahnali hlad.
V čínské Harbin Medical University podstoupilo třicet lidí test, při kterém se nechali vědci pozorovat při ochutnávání pórkového koláče. Nejprve se odborníci zaměřili na to, zda obézní lidé jedí jiným způsobem než jejich hubenější kolegové. Z výsledků vyplývá, že ačkoliv všichni koušou stejně rychle, obézní lidé polykají sousta dřív a snědí proto za stejný čas mnohem větší porci.
Další den dobrovolníci museli obědvat i večeřet na univerzitě. V poledne kousali každé sousto ze svého talíře patnáctkrát, při večeri dokonce čtyřicetkrát. Podle měření vědců, kteří své závěry uveřejnili v odborném časopisu American Journal of Clinical Nutrition, se u zúčastněných snížil objem snědeného jídla o 12 procent.
"Tahle studie by mohla pomoci mnoha lidem zlepšit životosprávu. Problém je totiž v tom, jakým způsobem jíme a kolik času tomu věnujeme," píší vědci v důvodové zprávě. Podle nich je proto nejlepší věnovat se žvýkání a do každého sousta kousnout alespoň čtyřicetkrát.
Vzhledem k tomu, že podle předchozí britské studie Evropané do jednoho sousta kousnout průměrně pouze šestkrát, čeká nás ještě dlouhá cesta za štíhlou linií.
