Populární čínské jídlo na objednávku s sebou obsahuje příliš mnoho soli a na pokrmech by mělo být povinně uváděno upozornění na její velké množství, tvrdí zdravotníci v Anglii. Informoval o tom britský The Independent.
Skupina zdravotních specialistů s názvem Action on Salt, kteří se zabývají negativními účinky soli v jídle, tvrdí, že v populárních takzvaných "takeaways" (jídlo s sebou) bývá příliš velké množství soli a mělo by se zredukovat.
Skupina se ozvala poté, co vyšlo najevo, že některá čínská jídla obsahují až polovinu doporučeného příjmu soli pro dospělého člověka. To vše pouze v jednom jídle z celého dne. Skupina provedla analýzu jídel v šesti čínských restauracích.
Z rozboru vyplynulo, že až 97 procent jídel obsahovalo dva nebo více gramů soli na jedno jídlo. Dalších 58 procent dokonce přesáhlo hranici tří gramů, což je polovina maximální doporučené dávky soli denně. Pokud si lidé objednají k číně další vedlejší pokrmy, mohou tak hladce jen na jedno jídlo přesáhnout denní doporučený limit příjmu soli.
Z celkově 141 analyzovaných jídel by 43 procent mělo být na předním obalu označeno červeným upozorněním o vysokém množství soli. "Sůl je zapomenutým vrahem. Způsobuje nám vysoký krevní tlak, což každoročně vede k desítkám tisíc zbytečných mrtvic, srdečních selhání a infarktů," upozorňuje na nebezpečí běžného ochucovadla Graham MacGregor, profesor kardiovaskulární medicíny na Queen Mary University of London.
Snížení množství soli
"Snížení přijmu soli je nejúčinnějším opatřením ke snížení počtu lidí umírajících na mrtvice nebo srdeční choroby. Vyzýváme Public Health England (vládní agentura, pozn. red.), aby okamžitě podnikla patřičné kroky," dodal MacGregor, který je zároveň předsedou organizace Action on Salt.
Z Public Health England na to reagovala specialistka na zdravou výživu Alison Tedstoneová. "Naše konzumace soli se v posledních deseti letech snížila. Kupříkladu bochník chleba obsahuje o 40 procent méně soli, než tomu bývalo dříve. Některé produkty jsou však stále příliš slané a množství soli v nich by mělo být rozhodně sníženo," dává za pravdu Action on Salt.
