Ani jídlo, ani lék
Přichází úsvit funkčních potravin. Dokážou ochránit zdraví?

Ze zámořských obchodů se do Evropy valí nové druhy potravin slibující pozitivní vliv na zdraví. Odborníci očekávají boom těchto produktů, avšak varují, že se nelze spoléhat na všechny sliby. Pokud se výrobek nemůže opřít o kvalitní klinické studie, nesmí se ve spojitosti s prevenci vůbec objevovat. Má vůbec cenu tyto potraviny kupovat? A není lepší dopřát si každý den porci zeleniny?

Lékaři se shodují na tom, že stále více Čechů se zajímá o zdravotní prevenci. S tím úzce souvisí i změna jídelníčku. "Existují zprávy Světové zdravotnické organizace, které říkají, že více než tři čtvrtiny chorob souvisí s výživou. U poloviny nemocí je ta výživa tím hlavním faktorem," tvrdí přednosta III. interní kliniky Všeobecné fakultní nemocnice v Praze Štěpán Svačina.

Češi přitom stále preferují spíše nevyváženou stravu a nekvalitní, ale levnější potraviny. "Cena je první věc, na kterou lidé v obchodě koukají. Přitom kvalitního jídla může člověk sníst mnohem méně a tělo si z něho vezme mnohem víc potřebných látek," vysvětluje odbornice na chemii potravin Dana Vránová z Vysokého učení technického v Brně.

* Jak poznat kvalitní ovoce a zeleninu?

* Jakým zdravotním tvrzením na výrobcích lze věřit?

* Co zařadit do jídelníčku, pokud chce člověk ochránit své srdce či podpořit imunitu?

* Jaké funkční potraviny se valí do českých obchodů?

Na tyto a další otázky nalezete odpovědi v novém vydání časopisu TÝDEN, které vychází v pondělí 20. května.