Směrnice EU
Restaurace nebudou muset na lístcích informovat o alergenech

Restaurace nebudou muset uvádět informace o obsahu alergenů v pokrmech přímo v jídelním lístku, tvrdí Asociace hotelů a restaurací ČR. Z nové směrnice EU podle ní vyplývá, že v lístku musí být pouze uvedeno, jak může zákazník informace o alergenech získat. Asociace připravila metodiku, jak k nové povinnosti přistupovat. 

Soupis obsahuje celkem 14 alergenů. Metodika doporučuje tři způsoby zprostředkování informace o jejich obsahu v pokrmech. Buď přímo uvedením v jídelním lístku, případně na nabídkových vývěskách například ve fast foodech nebo předložením informace zákazníkovi na vyžádání. "V každém případě by měl mít zákazník viditelně (například v jídelním lístku) uvedeno, jak může tuto informaci získat," uvedl prezident Asociace Václav Stárek.

Asociace ale podle něj vnímá novou směrnici jako další navýšení administrativy pro podnikatele ve veřejném stravování. Povinnost informovat zákazníky o přítomnosti alergenů totiž v ČR platí již od roku 2005. Nově ale musí restaurace informovat "prokazatelně a písemnou formou". "Dle názoru asociace byla původní povinnost stanovená zákonem na ochranu spotřebitele dostatečná a nebyly zaznamenány žádné zásadní problémy s informovaností zákazníků," dodal Stárek.