Vaření není jen jednou z domácích povinností, ale jedná se také o činnost, která prospívá zdraví. Lidé, kteří preferují domácí stravu a vaření se pravidelně věnují, mají méně zdravotních komplikací a větší naději, že budou žít déle než jejich vrstevníci, kteří se kuchyni vyhýbají obloukem.
Australsko-tajwanský tým univerzitních vědců se podíval na to, jak ovlivňuje láska k vaření životní styl a zdraví. U necelých dvou tisíc lidí sledovali, jak se stravují, jak často jí v restauracích, kde a co nakupují, zda drží dietu, jaké fyzické aktivitě se věnují a zda kouří. Po deseti letech se dobrovolníkům znovu ozvali a zajímali se o jejich zdraví, případně zjišťovali, na co lidé zemřeli.
"Ukázalo se, že vaření můžeme považovat za zdraví prospěšnou aktivitu. Ti, kteří alespoň pětkrát v týdnu vařili domácí jídlo měli o 47 procent větší naději, že se 10 let dožijí. Navíc je trápilo mnohem méně chronických nemocí než jejich vrstevníky, kteří jedli často mimo domov," uvádí vedoucí výzkumu Mark Wahlqvist z Cambridge University.
Nejlépe na tom byli ženy a ženatí muži, tvrdí studie. Otázkou však zůstává, zda nemůže být efekt vyvolán také tím, že dámy žijí obecně déle a také častěji vaří. Lidé, kteří jsou zvyklí vařit, také méně kouří, více cvičí, zajímají se o vyváženou stravu. Domácí jídlo je proto podle odborníků vyváženější, nutričně hodnotnější a obecně "neošizené".
Důležitou roli zřejmě hraje i psychologický aspekt vaření - pokud se tím lidé baví, odpočinou si u této činnosti, zlepší se jim nálada a zbaví se stresu, tvrdí vědci v odborném časopisu Public Health Nutrition.
