Herečka Gwyneth Paltrowová je v poslední době známá spíše jako odbornice přes výživu a zdravý životní styl než pro herecké výkony. Ze strany odborníků však panují pochybnosti o tom, zdali je Paltrowová vhodnou rádkyní. Její poslední vydaná kuchařka Dcera mého otce totiž obsahuje recepty, které jsou pro zdraví škodlivé. Informaci uvedl web The Independent.
Citovaní experti dokonce varují před hrozící otravou. V publikaci nejsou například u pokrmů z kuřecího masa uvedeny cílové teploty, kvůli nimž lidé nezjistí, jestli je jídlo dostatečně udělané. V praxi by tato chyba mohla vézt až k salmonele.
"V knížce je sice uvedené, jak dlouho a při jaké teplotě by se mělo kuře vařit, ale nenajde se tam žádná zmínka o tom, jaká teplota by měla být na konci vaření," uvedl hlavní autor studie doktor Ben Chapman. Hereččin mluvčí připustil, že u receptů nejsou uvedené "cílové" teploty vaření pro požadovaný stupeň propečení masa. Na druhou stranu ale tento "prohřešek" hájil tím, že je tam uvedena alespoň délka vaření.
Dalším problémem je podle odborníků zmínka o tom, že herečka doporučuje před vařením omýt syrové kuře ve vodě. Podle britské agentury Food Standards Agency se však jedná o další závažnou chybu. Tento postup rovněž zvyšuje riziko vzniku kampylobakteriózy, což je závažné průjmové onemocnění.
V kombinaci mytí syrového masa a následného vaření za špatné teploty si lidé mohou způsobit vážné zdravotní problémy. "Kampylobakterie se snadno šíří ale důkladné vaření ji zničí," uvedla agentura.
Studie byla prováděna na univerzitě v Severní Karolíně a tamní odborníci došli k závěru, že pouze 89 z 1497 receptů, které zkoumali, popisují, jak předejít riziku otravy. Některé "špatné" recepty pak obsahovaly rady a tipy, které však výzkumníci považovali za nebezpečné.
Že zdravý životní styl nebude hereččinou parketou potvrzuje také fakt, že nedávno čelila další kritice. Pro své fanoušky totiž zřídila online e-shop, kde lidé mohou nakupovat produkty, které je údajně ochrání před různými nemocemi. Více se dozvíte zde.