Jídlem ku zdraví
Vegetariáni chrání své srdce. Mají méně srdečních chorob

Pokud vynecháte ze svého jídelníčku maso, vaše srdce to ocení. Alespoň to vyplývá z nejrozsáhlejší studie Oxfordské univerzity, která srovnávala kardiovaskulární systémy vegetariánů a milovníků masa. Výrazně lépe přitom dopadli ti, kteří se masnám a uzenářství vyhýbají.

Riziko nutnosti hospitalizace nebo smrti kvůli kardiovaskulárním problémům je u vegetariánů o třetinu menší ve srovnání s lidmi, kteří se ve svém jídelníčku masu nevyhýbají. "Tento rozdíl je pravděpodobně způsobený rozdílnou hladinou cholesterolu a krevního tlaku, které se prevenci srdečních problémů výrazně podílejí," píše vedoucí výzkumu Francesca Croweová v odborném časopisu American Journal Of Clinical Nutrition.

Se svým týmem téměř patnáct let sledovala zdraví a životní styl více než 45 tisíc Britů, z nichž více než třetina dodržovala zásady vegetariánské stravy. Díky tomu se Croweové povedlo srovnat kardiovaskulární zdraví těchto dvou skupin a poskytnout tak nový pohled na vliv vegetariánské diety na prevenci chorob.

Vegetariáni měli v průměru nižší krevní tlak, nižší hladinu cholesterolu, nižší BMI a menší výskyt diabetu než jejich nevegetariánští vrstevníci. To vše podle kardiologů může hrát roli v tom, že srdce vegetariánů lze v obecné rovině považovat za zdravější. 

Jak ale podotýká vedoucí lékař Oddělení intervenční kardiologie Nemocnice Na Homolce Martin Mates, důležitý je také celkový přístup k životu a fakt, zda o svém zdraví a jídelníčku lidé přemýšlejí. "Pokud se lidé o sebe starají, většinou lépe jedí, více sportují, často nekouří. Není to většinou jen jedna věc, která ty zdravé jedince vymezuje vůči zbytku populace," upozorňuje Mates. 

Každým rokem zemře v Česku kvůli nemocnému srdci a cévám 60 tisíc lidí. Přestože úmrtnost za posledních 20 let klesla o téměř 60 procent, stále kardiovaskulární choroby připraví o život nejvíce Čechů. Podle odborníků se na nelichotivém prvenství těchto zdravotních problémů podílí zejména současný životní styl.