Lidé se při výběru jídla neřídí uváděnými kaloriemi, spíše hledí na původ a cenu potraviny. Například zveřejnění obsahu kalorií u jídel rychlého občerstvení nemá takový vliv na konzumenty, jaký se předpokládalo, tvrdí tým vědců z lékařské fakulty Univerzity v New Yorku. Podle odborníků hrají důležitější roli zejména ochranné známky.
Původně to měl být bič na obezitu, která se stává problémem ve Spojených státech i v Evropě. Studie zveřejněná v časopise International Journal of Obesity však tvrdí, že jen devět procent lidí stravujících se v rychlých občerstveních se při nákupu jídla nechalo ovlivnit uvedenými kaloriemi. Odpovědněji se zachovali dospělí, z nichž až 28 procent kvůli tomu měnilo objednávku. Ovšem zkoumání pokladních lístků ukázalo, že v celkovém průměru počet spotřebovaných kalorií u dětí ani u dospělých prakticky neklesl.
Podle výzkumníků se zákazníci nechávají ovlivnit chutí jídla a hned poté jeho cenou. Důležitou roli při výběru potravin prý hrají i ochranné známky. Které se nejčastěji objevují v českých obchodech?
Klasa
Národní značka kvality potravin, kterou uděluje ministr zemědělství od roku 2003. V současné chvíli označuje 1347 produktů od 234 českých a moravských výrobců.
Vím, co jím
Mezinárodní značka, která garantuje, že potravina obsahuje určitý podíl látek, které bojují s civilizačními chorobami. Značka se na českém trhu objevuje od druhé poloviny roku 2010.
Česká kvalita
Tento symbol byl zaveden vládou v roce 2002 a označuje nejen kvalitní potraviny, ale také výrobky. Značka tak zahrnuje například ekologicky šetrné výrobky, Czech Made, Bezpečné hračky či Zdravotně nezávadnou obuv.
Bio
Takzvaná biozebra označuje výrobky, které byly vypěstovány s ohledem na životní prostředí a bez chemických zásahů. Tuto značku uděluje od roku 2005 stát.
