V americkém státě New Jersey je v provozu restaurace amerického rockera Bon Joviho, v níž zákazník platí podle své libosti. Podnik Soul Kitchen v městečku Red Bank má podle zpěváka pomáhat těm, kdo mají hlad, ale nechtějí nosit znamení lidí stravujících se ve vývařovnách polévek.
Na jídelním lístku Soul Kitchen nenajdete ceny. Konzumenti za jídlo zaplatí to, co si mohou dovolit. Ti, kteří nemají vůbec nic, se mohou najíst výměnou za pomoc v restauraci nebo za obecně prospěšnou práci.
Bon Jovi se prý na činnosti svého podniku sám podílí, třeba tak, že si vyhrne rukávy a myje nádobí. Slavný rodák z New Jersey ale také přiznal, že vařit neumí ani trochu. Restaurace je poblíž nádraží a vznikla na místě bývalé karosárny. Dotuje ji Bon Joviho charitativní nadace.
