Průlom ve Finsku
Chléb upečený z hmyzu jde do prodeje

Finsko bude první zemí světa, kde bude možné zakoupit chléb upečený z hmyzu. Na pulty 11 zdejších pekáren přichází už tento týden, uvedl jejich majitel, jistá potravinářská společnost. Jeden bochník bude obsahovat 70 cvrčků, což jsou asi tři procenta jeho celkové váhy, pšeničnou mouku a semínka.

Ze začátku bude hmyzí chléb k dostání jen ve velkých městech v okolí Helsinek, protože pro zásobování většího množství obchodů zatím není dostatek cvrččí mouky. V příštím roce hodlá firma nabízet novinku ve 47 pekárnách.

Finsko se 1. listopadu stalo pátou evropskou zemí, která zrušila zákaz prodeje hmyzu určeného k lidské výživě. Program na podporu chovu a konzumace hmyzu představila v roce 2013 Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Domnívá se, že by mohlo jít o levný a ekologický způsob, jak nasytit devět miliard lidí, kolik jich podle jejích odhadů bude na Zemi v roce 2030.