Pražskému veletrhu pro hotelnictví a gastronomii Horeca se oproti loňsku snížil počet vystavovatelů zhruba o čtvrtinu na 66. Podle pořadatele Adama Webera firmy z oboru šetří kvůli krizi a ti, kteří se rozhodnou vystavovat, si pronajímají menší plochy než v minulosti. Jedenáctý ročník veletrhu potrvá do čtvrtka. "Doba je hodně složitá i ve výstavnictví," uvedl Weber. Podle něj se společnosti snaží především šetřit náklady, a nikoliv podpořit prodeje účastí na veletrhu. Na druhou stranu prý krize obor cestovního ruchu očistí a přežijí hlavně ti podnikatelé, kteří se zaměřují na inovace a kvalitu služeb.
"Já věřím a osobně jsem o tom přesvědčen, že rok 2009 by měl být tím rokem nejhoršího propadu a roky další už by měly být léty minimálně stabilizace," řekl při zahájení veletrhu náměstek ministra pro místní rozvoj Jiří Koliba. Připomněl, že hotely zaznamenaly v prvním pololetí bezprecedentní meziroční pokles tržeb o 16 procent. "Bohužel někteří se nevyhnou existenčním potížím. Narůstá počet likvidací a konkursů," uvedl náměstek. Zahraniční turisté se údajně nevrátí, "budou -li očesáváni hned od prvního vstoupení na půdu České republiky", dodal.
ČTĚTE TAKÉ: Zemědělské muzeum představuje výstavu o jídle
Festival Znojemský hrozen ovládl Pohlreich a Ano, šéfe!
Potřebu zlepšení služeb v hotelnictví a pohostinství zdůraznili všichni zúčastnění. Veletrhu se proto letos poprvé účastní organizace Slow Food, která podporuje lokální gastronomii a potraviny. Jedním z jejích hesel je také "jídlo si užít a nespěchat". Slow Food vznikla v roce 1989 v Itálii jako reakce na expanzi amerického hamburgerového řetězce McDonald's, vysvětlil zástupce organizace Petr Mamula.
Veletrh nabízí i doprovodný program. Jeho součástí je například barmanská soutěž, přehlídka profesních oděvů nebo odborné semináře na téma účetnictví a daně.
Foto: www.horecaexpo.cz
