Rájem milovníků řízků je restaurace Schnitzelhuber v německém Düsseldorfu. Podnik, který má tuto pochutinu z masa obaleného v mouce, vajíčku a strouhance už v názvu (Schnitzel v němčině znamená řízek), nabízí svým hostům například obří řízek, měřící přes půl metru, nebo údajně nejdražší řízek na světě, jehož cena v přepočtu dosahuje téměř 4000 korun.
Takzvaný zlatý řízek (Goldschnitzel) z telecího masa je posypán tenkými plátky jedlého čtyřiadvacetikarátového zlata. Aby zdůraznili jeho nevšednost, zdobí ho kuchaři kousky vzácných černých lanýžů a dochucují pastou z bílých lanýžů z italské Alby, která je mekkou všech vyznavačů této drahé podzemní houby. Jako příloha se podává bramborový salát se štýrským tykvovým olejem a sklenka šampaňského.
ČTĚTE TAKÉ: "Solte méně, zachráníte životy," hlásá radnice NY
Podle majitele restaurace Thomase Hubera zlaté plátky nijak nekazí výsledný chuťový požitek z tohoto netradičního pokrmu. "Zlato je bez chuti," vysvětluje restauratér, který tento řízek nabízí v menu od roku 2006. Za tu dobu si ho podle něj objednalo asi sto hostů. Aktivně propagovat ho ale začal až nyní.
Při jeho přípravě se prý inspiroval ve středověku. Už východořímský císař Basileus před více než 1000 lety si podle něj nechával servírovat kousky masa ozdobené plátky zlata. Na počátku 16. století byl ale tento zvyk boháčů zakázán.
Gurmán, který by si chtěl pochutnat na této kulinářské specialitě, se ale musí připravit na to, že ze své peněženky jen za ni vytáhne 150 eur (přes 3900 korun). Za normální řízek přitom v této restauraci zaplatí od tří do 12 eur (zhruba 80 až 300 korun). Objednat si ji navíc musí nejméně týden předem, aby vedení podniku stihlo obstarat čerstvé suroviny.
O něco levněji vyjde hladového strávníka objednávka obřího řízku (Monsterschnitzel), který váží asi 1,2 kilogramu a na délku měří zhruba 55 centimetrů. V menu za cenu 25 eur (650 korun) jsou i hranolky a dvě omáčky podle vlastního výběru. Pro opravdové jedlíky pak Schnitzelhuber nabízí dvojitou porci obřího řízku. Kdo ji sní sám, dostane prý prémii 100 eur (necelých 1800 korun).
Foto: Profimedia, Wikipedia
