Nabídku kuchařek na českém trhu rozšířila nová od zakladatele Pražského kulinářského institutu Romana Vaňka Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb Dědictví našich babiček. Na obálce má stočené jitrnice. Česká kuchyně je podle autora zdravá, nezdravé je přejídat se.
"Jestliže si myslíme, že nejzdravější je jíst light jogurt, k tomu přikusovat jarní salát, čekanku a nosem vdechovat rozmlácenou pohanku, tak jsme hlupáci. Tak to opravdu není," řekl při křtu knihy Roman Vaněk. "Musíme se v téhle zemi přestat přežírat a uvědomit si, že dobré jídlo rovná se dobrá nálada rovná se zdraví. To je celé," zdůraznil.
Publikace, již na titulní stránce zdobí osm jitrnic a kterou křtil ministr zahraničí Karel Schwarzenberg, do detailu popisuje více než 200 receptů gastronomických specialit řazených do sedmnácti sekcí. Obsahuje přes 500 fotografii, které amatérské kuchtíky krok za krokem dovedou prý k dokonalým domácím pokrmům.
Vaněk před rokem vydal Poklady klasické české kuchyně, kterou si koupilo 37 000 lidí, a podle jeho názoru se podle kuchařek konečně začíná vařit. Přitom českou kuchyni nepovažuje za jednoduchou, a také nyní postupoval tak, aby knížku pochopila i jeho dospívající dcera. "Naleznete tu například rady, jak si hrát s plynem na sporáku - vaření je totiž, jako když řídíte auto. Tam také musíte řadit, přidávat plyn a brzdit," vysvětlil.
