<span>Košíčky</span> z lineckého těsta s ovocem

Košíčky jsou vítaným zpestřením nedělního odpoledne. Potěší nejen dospělé, ale i děti. Jsou také velmi oblíbeným dezertem na letních narozeninových party. Možností, jaký krém použít na náplň, je spousta. Rychlý recept mě naučil výborný cukrář Stanislav Rojt.

Suroviny na těsto smíchejte, vypracujte v hladké pevné těsto, které vytvarujte do formiček (o průměru cca 9 cm) a dejte péct na 15 minut do rozehřáté trouby při teplotě 150 stupňů.

Krém: Tři čtvrtě mléka svařte s cukrem. Potom vmíchejte zbývající čtvrtinu mléka s pudinkovým práškem. Ručním šlehačem vyšlehejte do studena a nakonec přidejte ušlehanou smetanu. Hotový krém plňte do košíčků, úhledně naskládejte ovoce a přelijte želatinou.

Přísady na linecké těsto: 100 g cukru moučka, 200 g másla, 300 g hladké mouky, 1 vejce, citronová kůra, špetka soli (těsto můžeme koupit i hotové, ale není nad domácí)
Na krém: 250 ml mléka, 1 pudinkový prášek, 250 g ušlehané smetany, 40 g cukru krystal
Ovoce: 500 g ovoce podle fantazie (fíky, physalis, karambola, jahody, kiwi, hroznové víno... stačí i jeden druh ovoce) a 1 želatina

Foto: Vladimír Simer

ČLÁNEK PŘIPRAVIL ČASOPIS INSTINKT