Luxusní snídaně ve francouzském stylu

Relax
24. 5. 2012 08:00
Lanýže patří mezi luxusní suroviny.
Lanýže patří mezi luxusní suroviny.

Zkuste vyměnit nudnou snídani za francouzský luxus. Jiří Voráč, šéfkuchař pražské lanýžové restaurace La Truffe, doporučuje zpříjemnit si ráno luxusním pokrmem.

Doporučuje bruillade, tedy obdobu vaječné omelety. "Na olivovém oleji extra virgin zpěníme nastrouhané černé lanýže Brumale. Přidáme domácí vejce a vyšleháme spolu s lanýži. Dochutíme čerstvým pepřem, solí a lanýžovým olejem. Navrch nastrouháme plátky černých lanýžů a dochutíme lanýžovým olejem," doporočuje šéfkuchař. Spolu s křupavou domácí bagetou a sklenkou šampaňského je to podle něj ten nejlepší začátek dne.

Čerstvé lanýže doporučuje Jiří Voráč uchovávat v rýži. "Získáme tak hned dvě výhody. Lanýže zůstávají déle čerstvé a navíc získáme výbornou, lanýžem ovoněnou rýži například pro přípravu rizota," doporučuje.

Autor: - pis - Foto: Profimedia

Další čtení

ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Anna Hanuš Kuchařová: Někdy cítím skoro až stav beztíže

Relax
11. 7. 2025
3/2025 INTERVIEW

Nové vydání časopisu Instinkt č. 8/2025: Nejnovější rozhovory, příběhy a témata čekají na vás

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ