<span>Molo</span> přímo na ulici

Relax
25. 8. 2008 08:45
Hovězí carpaccio.
Hovězí carpaccio.
K posezení láká i zastíněná předzahrádka na chodníku.Uživit dnes moderní českou restauraci určitě není lehké. Ráno nalákat na snídani a kávu, přes oběd servírovat levné a chutné „hotovky" a večer ještě uspokojit náročnější labužníky. Dá se tohle všechno vůbec skloubit?

Restaurace a kavárna Molo 22 kotví přímo uprostřed „přístavní" městské části Praha-Holešovice. Design interiéru připomíná naleštěnou námořní jachtu proměněnou v obrovskou jídelnu. Navzdory poměrně rozlehlé kuřácké části byl vzduch čistý a v létě příjemně chladivý. Většina hostů však stejně dala přednost zastíněné předzahrádce na chodníku.

Design interiéru připomíná naleštěnou námořní jachtu.Kuchyně podniku evidentně nejvíce slouží lidem v okolí, a tak je nabídka chytře rozložena od snídaně až po večeři. Ráno se najíte s přehledem do 100 Kč a za oběd tuto cenu jen mírně překročíte. Samotné menu pravděpodobně komponovali pejsek s kočičkou unavení po cestě kolem světa. Mihne se tu česká svíčková, thajské curry i hovězí teriyaki. Ceny se sice drží v příjemném rozpětí 150 až 300 Kč, musíte však počítat s „nastraženými" přílohami.

Kuchař zvolil zjednodušené provedení, při kterém se suroviny rozmixují a textura polévky je pak složena z milimetrových kostiček. Ne pro každého je tento vjem příjemný. Na hovězí carpaccio (145 Kč) použili jemné a správně nakrojené plátky masa. Chuťově však maso neuneslo ochucení pestem Genovese.

Chybička se vloudila

Grilovaný losos.Vychutnáváte si pak jen vlhké červené cosi s příchutí bazalky. Vepřová panenka plněná špenátem a klobáskou (179 Kč) splnila očekávání. O něco hůře na tom byl grilovaný losos (198 Kč). Co se týče propečenosti, byl bez chyby, avšak typickou příchuť z grilu postrádal. Jídlu nepomohla ani nevyvážená kombinace tomato-brokolicového salátu s jogurtem a malinového „vinaigrettu". Talíře s teplými chody nebyly nahřáté!

Nabídka nápojů přesně odpovídá typu podniku. O pivo se stará koncern Intebrew se značkami Staropramen (32 Kč) a Stella Artois (44 Kč). Praktický vinný lístek zase poskytuje dostatek odpovídajících možností k jídlu. Tentokrát jsme otestovali i espresso Tonino Lamborghini (36 Kč): jak už to ve většině českých podniků bývá, nebylo povedené. Mělo špatný objem, slabou pěnu i „rozházenou" chuť kvůli nesprávné extrakci.

Sladká tečka na závěr.Obsluha Mola pracuje jako dobře promazaný mechanismus k uspokojování hostů. Vše doslova „kmitalo" bez chyb a kiksů i při skoro plně obsazené dlouhé předzahrádce.
Máte-li kousek od zaměstnání nebo doma za rohem podobnou restauraci, jako je Molo 22, jste v dobrých rukou. Podnik dodává solidní servis po celý den a na profesionální úrovni. Neuškodilo by však, kdyby se při sestavování menu držel více při zemi.
Šest cuketek z deseti.

Molo 22, U Průhonu 22, 170 00 Praha-Holešovice

Foto: www.molo22.cz, Martin Kuciel

Další čtení

Honza Dědek: Úspěch Kozuba nebyla moje zásluha

Relax
8. 6. 2025
3/2025 INTERVIEW

Michal Nesvadba: Je jednoduché někoho odsoudit

Relax
6. 6. 2025
1/2025 INTERVIEW
Kapybary v yunnanské ZOO

Koláček s Fantomem a Hlavounem utekli. Vyvěsili plakáty, dali odměnu a už je mají

Relax
4. 6. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ