V řecké taverně Saranda neobsluhují Češi a zdraví se tu po řecku "calimera". Restaurace pojmenovaná podle albánského přímořského letoviska je otevřena teprve pár měsíců, nemá vlastní webové stránky a ani gastronomická internetová fóra ji zatím neobjevila. Zašli jsme na tamní speciality - Saranda se hodí na večerní posezení.
Jde vlastně o "tři v jednom" - o fastfood s okénkem pro rychlý výdej, ranní kavárnu pro snídaně i podnik se zahrádkou na večerní posezení. Bohužel s výhledem na rušnější pražskou ulici Dukelských hrdinů. Saranda se chlubí domácí kuchyní, samotný provoz je otevřen do lokálu a ze zahrádky můžete pozorovat, jak se v kuchyni otáčí tmavooký kuchař.
ČTĚTE TAKÉ: Když v kuchyni řádí šotek
Servírují tu domácí sýr i jogurt, řecká vína, kávu a sladkosti. Jídelnímu lístku dominují na několika stranách masité pokrmy, nechybějí ani ryby, (obsluha u nich na optání přiznala, že jsou z mrazničky) a leccos z grilu. Denní menu má hned deset položek: při naší návštěvě se jako polévka podával silný kuřecí zahuštěný vývar s velkými kusy masa, který by společně s plátky křupavého bílého chleba stačil jako lehký oběd.
Co nám asi chutnalo nejvíce, byly tzatziky (40 Kč), hutný jogurtový dip se strouhanou okurkou, s kousky bílého pečiva a zapíjený retsinou, řeckým bílým vínem vonícím po borové pryskyřici. V čem jsou v Sarandě mistři, jsou saláty: určitě je to i sezonou, ale tamější zelenina je vynikající. Rajčata sladká, olivy výrazné a křupavé, žádné vláčné kousky. Salátu se sýrem feta (Ellinaki, 139 Kč) se nedalo téměř nic vytknout.
Teplá jídla byla u Řeků horší než studená
Horší už to bylo s teplými jídly. Musaka (149 Kč) byla drahá, a navíc jsme dostali oschlý rohový kousek. Ochucena byla ale dobře a na řecké poměry nebyla ani tučná. Na naši oblíbenou musaku z halal bistra v pražské Jindřišské ulici však rozhodně nedosáhla. K plněným zelným listům (v menu s polévkou za 89 Kč) a jehněčímu (v menu s polévkou za 169 Kč) tu servírují pečené brambory: ty jsou tak sladké a mazlavé, že se téměř nedají jíst.
Zase to ale zachraňuje obrovská porce salátu, která je dodávána na každý talíř zvlášť společně s jogurtovou omáčkou. Shrnutí: Saranda je dobrá na večerní posezení u chlazeného vína s lehkým občerstvením, ale rozhodně ne na byznys lunch.
Taverna SARANDA,
Dukelských hrdinů 18
Praha 7
Foto Robert Sedmík a Stanislava Pecková
