Roman Paulus před kamerou: Nebudeme vařit komplikovaná jídla

Relax
17. 9. 2013 16:45
Michelinský šéfkuchař v akci.
Michelinský šéfkuchař v akci.

Soutěž ve vaření se nekoná. I když televizní spot Paulus vs. Ihnačák mohl působit dojmem, že půjde o pořádnou kuchařskou bitvu, skutečně jde o reklamní kampaň maloobchodního řetězce. 

Roman Paulus (vpravo) je držitelem michelinské hvězdy.Český michelinský šéfkuchař Roman Paulus, který vaří v pražském Alcronu, i jeho slovenský kolega Marcel Ihnačák přinesou všem kulinářským nadšencům každý týden jeden recept. Ten bude vytvořen vždy na základě jedné, předem dané suroviny - například mozzarelly. Žádný cenový limit přitom kuchaři nemají. "Vždycky je daná hlavní surovina a tu můžeme obkroužit, čím chceme, ale neměla by to být komplikovaná jídla," přiznal Roman Paulus. 

Ten se prý nebál spojit své jméno s maloobchodním řetězcem, se kterým spolupracoval i v minulosti. "Vidím to jako spojení profesionála s profesionálem, v tom, co dělají, jsou dobří. Lidl je specialista v tom, co dělá," prohlásil. 

Sám přitom v supermarketu občas nakupuje. "Já to míchám, plno věcí nakupujeme, protože si nemyslím, že jsou špatné," přiznal šéfkuchař. V supermarketech je potřeba hlídat kvalitu surovin - to prý ale musí i v případě, když mu přiveze zboží do restaurace jeho dodavatel.

Roman Paulus navíc sází na české výrobky. "V Lidlu je mnoho českých výrobků, mají velký výběr uzenin s vysokým podílem masa a i zelenina je vysoké kvality," potvrdil držitel michelinské hvězdičky. Ten navíc zastává názor, že bychom své menu měli přizpůsobit i zrychlenému životnímu stylu - jíst lehčí a zdravější jídla.

Další čtení

Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025
ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ