Zápisník labužníka 41/2006

Sopexa je organizace, jejímž úkolem je propagovat francouzské potravinářské výrobky a napomáhat jejich šíření na světovém trhu. Kéž bychom něco podobného mohli v budoucnu mít i my. Prvním krůčkem je Klasa, ale to nestačí.

Nedávno uspořádala Sopexa ochutnávku vín a lahůdek na pražské Novoměstské radnici. Návštěvníci, převážně z řad obchodníků a majitelů restaurací, mohli ochutnat výrobky, které zatím na českém trhu nejsou. U některých vín (zvláště z oblasti Haut-Médoc) bychom opravdu uvítali, kdybychom si je mohli koupit za podobné ceny jako ve Francii i u nás.

Bylo zde vynikající alsaské víno Gewürztraminer od Alphonse Meyera nebo loupiac podobný sauternskému, avšak levnější a možná i lepší. Pro redakci tohoto časopisu mám jeden tip, až bude záhodno něco slavit: skvělý sekt (cremant) z oblasti Saumuru má název Instinct, prodává se však pouze ve velkých lahvích magnum o objemu 1,5 litru. Byly zde i vynikající olivové oleje, prvotřídní sýry, například čerstvý lyonský sýr Mont d´Or, který se zapéká s trochou vína a podává s vařeným bramborem - pohádka!

A ukázaly se zde i lahůdky z mé milovanmé Auvergne: moc mi chutnal bochníček salámu jménem Souchon, obalený bylinkami. Vypadá opravdu jako malý bochník chleba. Právě teď, kdy se o kvalitě českých uzenin začíná konečně více hovořit, je tohle ochutnání důležité.

Autor: Vladimír Poštulka