Green bowl, miska až po okraj naplněná tím největším bohatstvím, které nám příroda nabízí - vitamíny, minerály, vlákninou, přírodními barvivy apod. Přípravou tohoto výživově hodnotného jídla pojede vaše tělo na plné obrátky.
Ingredience:
- 100 g quinoy
- ½ brokolice
- 100 g hrášku Dione
- 4 ředkvičky
- ½ zralého avokáda
- 50 g listového špenátu
- 1 lžička přepuštěného másla
- hrst petrželky
- 30 g parmezánu
- sůl
Quinou si uvaříme podle návodu na obalu. Můžeme klidně použít bílou i černou quinou.
Brokolici si zblanšírujeme. Brokolici rozdělenou na malé kousky vhodíme do vroucí osolené vody a zhruba 3 minuty povaříme. Mezitím si připravíme misku se studenou vodou, do které po uplynutí 3 minut okapanou brokolici přendáme (díky tomu se nám zachová krásně zelená barva).
Stejný proces zopakujeme i s hráškem. Ten ale vaříme pouze minutu.
Ředkvičky opláchneme a nakrájíme na čtvrtky. Avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky.
Na pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo a krátce na něm orestujeme listový špenát. Trvá to zhruba minutu.
Do mísy naservírujeme uvařenou quinou, brokolici, hrášek, ředkvičky, avokádo, špenát a petrželku. Vše zasypeme na hoblinky nastrouhaným parmezánem.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
