Pečené papriky s mozzarellou a ančovičkami

Relax
16. 10. 2017 16:50
Pečené papriky s mozzarellou a ančovičkami.
Pečené papriky s mozzarellou a ančovičkami.

Vyzkoušejte velmi jednoduchý recept na skvělý předkrm, jehož inspirací byly ančovičky Carlino z městečka Sciacca na jihozápadě Sicílie. 

Ingredience (4 porce):

  • 4 papriky (2 žluté a 2 červené)
  • 4x mozzarella
  • 8 ančoviček v oleji
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • kerblík nebo petrželka na ozdobu
  • extra panenský olivový olej

Papriky operte, vyjměte střed i semínka a nakrájejte je na 4 podlouhlé kusy. Plátky papriky pečte na pečicím papíře v předehřáté troubě na 220 °C po dobu zhruba 10 minut, dokud nebude slupka načernalá s malými puchýřky. Poté papriky vyjměte z trouby, nechte je chviličku vychladnout při pokojové teplotě a slupku z nich oloupejte.

Mozzarelly rozkrojte na čtvrtiny, jemně je osolte, opepřete a zarolujte je do opečených plátků papriky. Navrch ozdobte ančovičkami, čerstvým kerblíkem nebo petrželkou a zakápněte extra panenským olivovým olejem.

Autor: - red -Foto: archiv , wine food

Další čtení

Těšnovské nádraží, cca 1900 – foto anonym (Public Domain), retuš XY (2018), Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0.

Nejkrásnější evropské nádraží sloužilo skoro 100 let, zbourali jej komunisté

Relax
8. 5. 2025

Josef Klíma: Psali mi: „Ty svině, jestli toho nenecháš, uřízneme ti hlavu“

Relax
6. 5. 2025
3/2025 INTERVIEW

VÝHERCI: Soutěž o vstupenky na koncert Ghosh

Relax
5. 5. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ