Pečené papriky s mozzarellou a ančovičkami

Relax
16. 10. 2017 16:50
Pečené papriky s mozzarellou a ančovičkami.
Pečené papriky s mozzarellou a ančovičkami.

Vyzkoušejte velmi jednoduchý recept na skvělý předkrm, jehož inspirací byly ančovičky Carlino z městečka Sciacca na jihozápadě Sicílie. 

Ingredience (4 porce):

  • 4 papriky (2 žluté a 2 červené)
  • 4x mozzarella
  • 8 ančoviček v oleji
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • kerblík nebo petrželka na ozdobu
  • extra panenský olivový olej

Papriky operte, vyjměte střed i semínka a nakrájejte je na 4 podlouhlé kusy. Plátky papriky pečte na pečicím papíře v předehřáté troubě na 220 °C po dobu zhruba 10 minut, dokud nebude slupka načernalá s malými puchýřky. Poté papriky vyjměte z trouby, nechte je chviličku vychladnout při pokojové teplotě a slupku z nich oloupejte.

Mozzarelly rozkrojte na čtvrtiny, jemně je osolte, opepřete a zarolujte je do opečených plátků papriky. Navrch ozdobte ančovičkami, čerstvým kerblíkem nebo petrželkou a zakápněte extra panenským olivovým olejem.

Autor: - red -Foto: archiv , wine food

Další čtení

Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025
ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ