Skořicoví šneci podle blogerky Romany Böhmové

Relax
8. 5. 2018 13:11
Skořicoví šneci.
Skořicoví šneci.

Základem je kynuté těsto, ze kterého běžně dělám vánočky nebo mazance. Jeho použití je ale velice univerzální. Tentokrát jsem z něj vytvořila skořicové šneky, které ocení především vaše děti. Podávat je můžete ještě vlažné, ale chutnají skvěle i za studena.

Ingredience

Kynuté těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 250 g polohrubé mouky
  • 100 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 100 g másla
  • 1/2 kostky droždí
  • 1 lžička soli
  • 1 vejce + na potření
  • 225 ml mléka

Náplň:

  • 100 g rozpuštěného másla
  • 6 lžic třtinového cukru
  • 2 lžičky mleté skořice
  • 100 g nasekaných oříšků (vlašské, lískové, mandle) + na posypání
  • 3 lžíce Grand Marnier
  • vejce na potření

Nejdříve si připravíme kvásek. Ohřejeme zhruba 50 ml mléka. Do misky si rozdrobíme droždí, které zasypeme lžící cukru a necháme droždí rozpustit. Poté ho zalijeme vlažným mlékem a zasypeme menší lžící hladké mouky. Kvásek dáme na teplé místo.

Do mísy si poté dáme cukr, vanilkový cukr, rozpuštěné máslo, vejce, mléko a rum. Tuto směs necháme v robotu zpracovat (aby se nám rozpustil cukr). Až nám kvásek několikrát zvětší objem, přidáme ho k tekuté směsi a promícháme. Nakonec do těsta necháme zapracovat mouku a sůl.

Skořicoví šneci.Zpracované těsto dáme do mísy a necháme zhruba 1,5 až 2 hodiny vykynout.

Těsto rozdělíme na dvě části a každou vyválíme na obdélník. Každý namažeme směsí z rozpuštěného másla, třtinového cukru a skořice a rovnoměrně posypeme nasekanými oříšky. Obě těsta stočíme do rolády a každou nakrájíme zhruba na 10 šneků. Šneky vyrovnáme do vymazané formy a necháme cca 30 minut vykynout.

Před pečením šneky potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme 30 minut na 180 stupňů dozlatova.

Vychladlé šneky pokapeme Grand Marnier a posypeme trochou nasekaných oříšků. Můžeme je podávat ještě teplé, ale skvěle chutnají i studené.

Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.

Autor: - red -Foto: , Blog na skok v kuchyni

Další čtení

Václav Berka: Pivo v hospodě má chutnat tak, jak ho sládek uvařil

Relax
3. 7. 2025
1/2025 INTERVIEW

Kateřina Adamcová: Umění spojit estetiku se zdravím a přirozenou krásou

Relax
2. 7. 2025
1/2025 INTERVIEW

Ideální tipy na cesty

Relax
4. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ