Dvě plechovky sladkého nápoje denně zdvojnásobují možnost úmrtí na nějakou srdeční chorobu. Toto zjištění vědců však neplatí pro sladká jídla, jelikož jejich uvolňování cukru v těle je zpomaleno tuky a bílkovinami. Upozorňuje na to výzkum Emory University. Zprávu uvedl server Daily Mail.
Už předchozí studie zjistily, že existuje pojítko mezi přidaným cukrem a obezitou či různými chronickými nemocemi, ale jen některá z nich se zabývala přímým spojením mezi zvýšenou spotřebou cukru a úmrtí.
"Naše výzkumná otázka měla dvě části, které jsme zkoumali. Zvyšuje se přidáním cukru riziko smrti z důvodu srdečních chorob? A pokud ano, je rozdíl mezi cukrem slazenými nápoji a sladkými jídly?" řekla Daily Mailu doktorka Jean Welshová, jedna z výzkumnic studie.
Vzorek výzkumu se skládal z 17 930 lidí bílé i černé pleti do 45 let věku. Jejich způsob stravování byl sledován po dobu šesti let. Spotřebu nápojů a jídla u participantů vědci zjišťovali na základě otázek, jak často dané potraviny konzumují.
Do kategorie cukrem slazených nápojů se počítaly různé sodovky a ovocné nápoje, u sladkých jídel to byly různé dezerty, sladkosti, ale i sladké snídaně.
Konečné zjištění nakonec ukázalo, že u lidí, co více konzumovali sladké nápoje, bylo zvýšené riziko infarktu a podobných srdečních selhání, které mohly vést ke smrti. Konkrétně se jednalo o množství zhruba dvou plechovek sodovky denně. Riziko spojené tímto množstvím bylo až dvakrát vyšší než u těch, kdo pijí méně než plechovku denně.
Srovnání s jídlem
Nicméně větší rizika nebylo zaznamenáno u spotřeby sladkých jídel. To vědci vysvětlují fungováním metabolismu: sodovky totiž obsahují hlavně cukr, a naše tělo se tak musí náhle vyrovnat s velkým návalem jedné živiny, zatímco u jídel je nutričních složek podstatně víc.
"Když lidé konzumují sladká jídla, tak často přijímají i jiné živiny, jako jsou tuky nebo bílkoviny, což zpomaluje metabolismus, a může to tak vysvětlit rozdíly mezi těmito dvěma otázkami," napsali ve své zprávě výzkumníci.
Podobná studie na Harvardu v roce 2013 odhalila, že 180 tisíc úmrtí souvisejících s obezitou v rámci celosvětového měřítka souviselo právě s konzumováním sladkých nápojů.
