Exotika dětem rozšíří chuťové obzory. Může je i ohrozit

Nezvyklá strava při prázdninovém cestování po cizích zemích může být pro děti nebezpečná. "U dospělých nebývá při rozumném zkoušení exotických specialit žádný problém, ale u dětí je nutná opatrnost," míní Jitka Rusková z poradenského centra Výživa dětí.

Není určitě na škodu vyzkoušet, jak dětem chutnají pokrmy jiných světových kuchyní, na místě však je obezřetnost, zejména u alergiků.

Jen žádné násilí

Rusková uvedla, že světová kuchyně přináší nové chutě a požitky a často je zdravější než tradiční česká kuchyně, protože používá mnoho druhů ovoce, zeleniny, ryb, mořských živočichů a rostlinných tuků. Cestovatelům rozšiřuje obzory, poznávají nové ingredience, které při troše fantazie a odvahy mohou různě kombinovat...

"Děti bychom ale neměli do nových chutí nutit násilím, zároveň jim však není dobré vždy vyhovět, když trvají na oblíbeném řízku či rybích prstech. Je vhodné i jim obohacovat jídelníček nezvyklými novinkami," doporučila.

Asijská kuchyně nešetří sójou a výrobky z ní, jako sójová omáčka. V nadměrném množství může sója škodit, látky v ní brání využití některých vitaminů. Jsou v ní také látky podobné ženským hormonům, které mohou mít při časté konzumaci neblahý vliv zejména na malé děti.

Alergeny číhají

Podle Ruskové by rodiče alergických dětí měli počítat s tím, že reakci mohou vyvolat vedle sóji také nezvyklé druhy zeleniny a ovoce a nejrůznější živočichové včetně hmyzu. Zvlášť když je dítě dostane v kombinacích a kulinářských úpravách, na které není zvyklé.

V arabských zemích poradila Rusková objednávat jídla raději vařená nebo pečená a nápoje v lahvi, kterou by měla obsluha otevřít až u stolu - tím lze předejít trávicím potížím. Nedoporučuje pokrmy z pouličních stánků. Děti by se měly vyhnout ostrým pokrmům s kořenicí směsí harrisa.

PSALI JSME: Proč přibývá alergií? Odborníci skládají mozaiku příčin

Rady o vhodném stravování v cizině a přípravě zahraničních receptů pro děti dostanou rodiče na bezplatné informační lince poradenského centra 800 230 000. K dispozici jsou webové stránky http://www.vyzivadeti.cz/.

Foto: http://www.profimedia.cz/