Vědci varují
Proč nepít kávu v práci? Na vině jsou bakterie

Většina lidí má v práci svůj hrnek, ve kterém si pravidelně vaří kávu. Podle nové studie Univerzity v Arizoně bychom si ale měli dávat pozor na to, jak s ním zacházíme. V pracovním prostředí je totiž hrnek ideálním podhoubím pro bakterie.

"Kolonie bakterií žijí ve vašich oblíbených hrnečcích," upozorňuje pro server menshealth.com vedoucí výzkumu, profesor environmentální mikrobiologie Charles Gerba. Podle něj obsahuje 20 procent pracovních hrnků fekální bakterie. Až 90 procent hrnků je pak pokryto dalšími různými typy bakterií.

Důvodem tak vysokého znečištění je absence myčky. Pracovníci totiž většinou umývají své hrníčky společnými houbami nebo různými kartáči, které jsou pravidelně naložené v bakteriích, jež se po umytí nanesou na nádobí. Bakterie pak v hrnku přežívají až tři dny.

Profesor Gerba navrhuje řešení, jak riziko bakterií snížit. Jakmile je šálek kávy uvařen, měl by se podle něj co nejrychleji vypít, nejlépe do hodiny. Ideálním východiskem pak je nosit s sebou hrnek domů a umýt ho za vysoké teploty v myčce. Když ale není nazbyt, doporučuje Gerba umýt hrnek alespoň pod horkou vodou a utřít ho papírovým ubrouskem, a to ihned po vypití kávy či jiného nápoje. Bakterie se totiž v neumytém hrnku začínají množit takřka okamžitě.