Veterináři našli chyby u šestiny kontrolovaných jídelen

Veterináři od začátku roku do září zkontrolovali 5500 stravovacích zařízení, chyby našli u 15 procent z nich. Nejčastěji se prohřešky týkaly sledovatelnosti potravin. Podle mluvčího Státní veterinární správy (SVS) Petra Pejchala byly uděleny pokuty v řádech milionů korun. V Praze pochybila třetina podniků.

"Celkem úřední veterinární lékaři při kontrolách v období od ledna do září zjistili 2686 závad, což odpovídá v průměru zhruba čtyřem zjištěným závadám při každé nevyhovující kontrole," řekl mluvčí.

Skoro pětina závad byla u sledovatelnosti potravin, provozovatelé nejčastěji nebyli schopni předložit nabývací dokumenty potravin. "V lednicích a mrazících boxech uskladňovali potraviny bez jakéhokoliv označení, ke zvěřině nepředložili lístek o původu zvěře a sejmutou plombu," popsal nejčastější chyby Pejchal.

Druhým nejčastějším problémem bylo označování potravin, většinou šlo o neoznačené mrazené maso. V desetině závadných případů nebylo dodrženo datum použitelnosti nebo minimální trvanlivosti.

Veterináři zjistili i hrubé porušování hygienických předpisů. Ve 128 případech dala SVS podnět Státní zemědělské a potravinářské inspekci nebo hygienikům, kteří v některých případech provozovnu zavřeli. Například v minulém týdnu našli středočeští veterináři v Restauraci U Kostela v Čechticích myší trus, zaměstnanci podle Pejchala neměli čistý pracovní oděv a nedodržovali zásady osobní hygieny. "Případ byl proto předán příslušnému dozorovému orgánu k došetření," dodal.

Novou pravomoc, díky které veterináři kontrolují stravovací zařízení, kde se zachází s potravinami živočišného původu, má SVS od Nového roku.