Hosté restaurací v argentinské provincii Buenos Aires se mohou rozloučit se slánkami stojícími automaticky na každém stole. Ve snaze snížit počet případů vysokého tlaku, který postihuje zhruba 3,7 milionu obyvatel provincie, tedy téměř čtvrtinu populace, se místní ministerstvo zdravotnictví dohodlo se svazem hotelů a restaurací na tom, že ze stolů ve svých jídelnách solničky odstraní.
"Průměrně každý Argentinec zkonzumuje 13 gramů soli denně, zatímco podle Světové zdravotnické organizace bychom měli konzumovat méně než pět," řekl ministr zdravotnictví Alejandro Collia.
Přijaté opatření nemusí být tak extrémní, jak se zdá. Sůl bude dostupná na požádání, ovšem až poté, co zákazník jídlo ochutná. Mnozí hosté totiž sypou sůl na pokrm automaticky ještě před tím, než do něj ponoří lžíci či vidličku.
Provinční vláda rovněž podepsala dohodu se svazem místních pekařů, aby o 40 procent snížili množství soli ve svých produktech. Podle dohody nyní mají dávat 750 gramů soli na 50 kg mouky, tedy o 100 gramů méně, než byli dosud zvyklí. Collia uvedl, že pokud obyvatelé provincie Buenos Aires dokážou snížit denní příjem soli o tři gramy, pak by to mohlo zachránit zhruba dva tisíce životů ročně.
Hosté jsou v reakcích na nové opatření rozpolceni. Podle některých je to skvělé a sůl jim na stolech chybět nebude; jiní ale omezení nevítají. "Jsem proti jakýmkoli omezením," prohlásil podnikatel Hugo Verlandi. "Myslím, že bychom měli lidi vzdělávat, aby sami věděli, co mají dělat, a ne jen zakazovat. Měli bychom mít na výběr," řekl.
