Jitrnice, jelítka
Adventní trhy obohatí zabíjačkové hody

Prahu v adventním čase provoní tradiční zabíjačkové hody. Domácí jitrnice, jelítka, prejt nebo zabíjačkový guláš mohou lidé ochutnat na farmářských trzích na náměstí Jiřího z Poděbrad, na náplavce u Vltavy a na Kubánském náměstí. Novináře o tom za pořadatele informoval Jiří Sedláček.

První zabíjačku labužníci zažijí už ve středu na náměstí Jiřího z Poděbrad. Zabíjačka bývala v dřívějších dobách na vesnicích příležitostí k setkávání rodin i sousedů. I na farmářských trzích by se podle Sedláčka u této příležitosti měli sejít přátelé, ale třeba i náhodní hosté.

Zastánci práv zvířat se podle organizátorů nemusejí ničeho obávat, na trzích se prasata zabíjet nebudou. Řezníci a uzenáři na místo maso přivezou a vyrobí z něj ty nejlepší pochoutky.

K ochutnání budou výrobky teplé i studené kuchyně, třeba ovarové koleno, kroupová černá polévka, sulc nebo světlá a tmavá tlačenka. "Křenu, hořčice, vejmrdy a dobrého chleba bude nepočítaně," řekl Sedláček.

Labužníkům opečou řezníci jitrnice a klobásy na grilu. Vepřové lahůdky zapijí příchozí pivem. Na výběr bude několik druhů, včetně kvasnicového. Bližší informace o termínech vepřových hodů najdou zájemci na webových stránkách farmářských trhů.