Chuť tradiční americké kuchyně můžete okusit na gastronomickém festivalu Taste of Amerika, který probíhá od 15. července do 11. srpna ve vybraných pražských restauracích nabízejících typická americká jídla od hamburgeru po telecí. Seciální tříchodová menu stojí od 290 do 490 korun.
Akce, která je další tematickou zastávkou Festivalu chutí, nabízí širokou ukázku americké kuchyně; tedy steaky, hamburgery, ale i brownies nebo lívance s javorovým sirupem. Taste of Amerika chce podle pořadatelů ukázat, že pravá americká gastronomie se liší od podoby, jak ji prezentují fastfoody.
"Když se s lidmi bavíte o burgerech a americké kuchyni, často se setkáte s tím, že v nich tato jinak velice originální a bohatá kuchyně vyvolává dojem fastfoodu, což je jeden z největších omylů" řekl on-line deníku TÝDEN.CZ Pavel Suchánek, ředitel Alakarte.cz, který festival pořádá.
Právě rozmanitost je jedním z typických znaků pravé americké kuchyně, která vznikla kombinací mnoha vlivů. "Základem americké kuchyně jsou ve své podstatě všechny ostatní kuchyně, je to obrovská země s mnoha různými tradicemi," říká majitel restaurace Coyote Diners & Bar pan Adam Kulich.
A liší se to i při přípravě burgerů: "Když k nám například přijdou hosté z východu Ameriky, tak nám říkají, že naše burgery chutnají jako jejich, naopak hosté z Texasu jsou zase zvyklí na něco jiného, mají tam burgery jiné, jiná masa apod." dodává pan Kulich. Burgery jako takové dokonce pocházejí původem z Evropy, v Americe jen nejvíce zdomácněly, sdělil on-line deníku TÝDEN.CZ majitel a šéfkuchař restaurace Peter´s Burger Pub Petr Chaloupka.
Hamburgery a krevety
Festivalu se účastní 15 vybraných převážně pražských restaurací. Například Argument Restaurant nabízí kuřecí křídla v chilli-medové marinádě a cibulové kroužky jako předkrm, hovězí hamburger se sýrem cheddar jako hlavní chod a čokoládové bwrownies s domácí vanilkovou zmrzlinou jako dezert.
To, že zámořská kuchyně není jen o šťavnatých burgerech, chce ukázat restaurace Bejzment, která nabídne například Jambalayu, oblíbené kreolské (cajunské) jídlo z oblasti New Orleansu. Jambalaya je obdobou španělské paelly a stejně jako ta se
připravuje v mnoha variantách a obměnách, kdy například kuřecí maso se někdy nahrazuje plody moře. Restaurant U Emy Destinnové zase nabídne telecí a krevety s bramborovou kaší s restovaným česnekem a pažitkou.
Pokud byste si rádi některé z amerických menu ochutnali, na stránkách www.tasteofamerica.cz najdete seznam všech zúčastněných restaurací i výpis jejich menu. Návštěvu je třeba si zarezervovat.
