Dvacítka restaurací na jižní Moravě se zatím zapojila do projektu Ochutnejte Moravu. V příštím týdnu od 19. do 23. října nabídnou hostům minimálně pět tradičních regionálních jídel, jako je třeba slovácký šumajstr s domácími škvarky.
Na internetových stránkách www.ochutnejtemoravu.cz současně vzniká kuchařka typických moravských jídel, zatím obsahuje kolem osmdesáti receptů. "Chceme, aby se restaurace těmito jídly inspirovaly a aby si i obyvatelé jižní Moravy připomněli tradiční moravskou kuchyni a recepty sami vyzkoušeli," řekla Zuzana Vojtová z Centrály cestovního ruchu Jižní Moravy.
ČTĚTE TAKÉ: Zaostřeno na české speciality
Certifikát kulinářské turistiky má zatím osm restaurací
Recepty by podle ní měly být připravovány ze surovin původem z jižní Moravy. K vybraným pokrmům je připojen komentář etnografa o jejich původu a historii. Tradiční svíčkovou či slovácký šumajstr s domácími škvarky bude dvacítka vybraných restaurací nabízet 20. října také na ochutnávce pro veřejnost na terase brněnského Hotelu International. Návštěvníci se mohou zapojit do hodnocení jídel a dostanou minikuchařku moravské kuchyně s přibližně dvaceti tradičními recepty. Publikaci dostanou zdarma také všichni návštěvníci restaurací, které se do projektu zapojily.
Akce Ochutnejte Moravu navazuje na projekt Czech Specials. V něm státní agentura CzechTourism, Asociace hotelů a restaurací a Asociace kuchařů a cukrářů uděluje speciální certifikát restauracím nabízejícím národní a regionální speciality. Nezávislá kontrola v nich kromě jídla prověřuje i čistotu nebo kvalitu obsluhy. Od června letošního roku jej získalo už 37 zařízení.
Foto: www.czechtourism.com
