Koláč z mascarpone a zakysané smetany
12.05.2010 07:10 Původní zpráva

Na těsto:
250 g másla
200 g moučkového cukru
500 g hladké mouky
2 vejce (z bílků vyšleháme sníh)
3 lžíce mléka, sůl
citronová kůra z jednoho chemicky neošetřeného citronu
Na náplň:
300 g mascarpone
200 g zakysané smetany
130 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr, sůl, nastrouhaná kůra a šťáva ze 2–3 pomerančů, 3 vejce, rebarbora, hořká čokoláda, plátky pomerančů
Máslo, cukr, mouku, mléko a citronovou kůru smíchejte. Přidejte dva žloutky a z bílků vyšlehejte sníh, který zapracujte do lineckého těsta. Ve formě předpečte korpus a pak naplňte připravenou směsí z mascarpone, zakysané smetany, cukru, vajec, šťávy a kůry z pomerančů.
Povrch koláče ozdobte mřížkou z lineckého těsta a dejte péct při 170 stupních asi na 45 minut. Před podáváním koláč nazdobte nastrouhanou hořkou čokoládou. Rebarboru krátce povařte v cukrové vodě a přidejte ji na talíř ke koláči. Vše dozdobte plátky pomerančů.
Foto: Vladimír Simer
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.