Ve světové kuchyni má rýže výrazné místo. Mimo rodnou Asii se dostala do celého světa a už ani Češi si bez ní nedokážou svou gastronomii představit. Rýže je vnímána především jako příloha. Je ale natolik výjimečná surovina, že z ní lze připravit i dokonalá samostatná jídla.
Rychlé kuřecí kousky se zeleninovou omáčkou a sójou
1 ks Sojanka Pod masíčko
2 lžíce oleje
1 hrst bylinek
pepř dle chuti
500 g kuřecích prsou
400 g rýže
sůl dle chuti
Dáme vařit rýži podle návodu. Kuřecí maso nakrájíme na kousky a opečeme na pánvi na rozehřátém oleji. Když je maso opečené, zalijeme ho zeleninovou směsí Pod masíčko Sojanka. Promícháme a necháme prohřát. Rýži posypeme bylinkami a hned podáváme s hotovým masem a omáčkou.
Zapečené lilky plněné masovou směsí
2 lilky
hrnek vařené rýže
2 lžíce bylinek
lžíce oleje
2 Májky se zeleným pepřem
5 cherry rajčátek
100 g tvrdého sýra
Lilky omyjeme a osušíme, překrojíme podélně na polovinu a část dužiny vydlabeme, aby z lilků vznikly mističky.
Rajčátka rozpůlíme a vyjmeme semínka. Nakrájíme je na drobné kousky a dáme do mísy. Přidáme paštiku, rýži, nasekané bylinky (dobromysl, petrželka, saturejka, tymián a podobně) a promícháme. Můžeme přidat také část vydlabané dužiny pokrájené nadrobno.
Směs rozdělíme do lilků, posypeme nastrouhaným sýrem a vložíme do pekáčku vymazaného olivovým olejem. Na 30 minut dáme zapékat do trouby předehřáté na 180 °C.
Podáváme ihned teplé s pečivem nebo zeleninovým salátem.
Šafránové rizoto s hráškem
200 g dlouhozrnné rýže Vitana
350 ml vody
1 cibule
1 lžíce olivového oleje
2 lžičky kurkumy
1 lžička sušeného oregana
lžíce másla
1 kostka Natur Zeleninový bujón Vitana
3 stroužky česneku
150 g Mladého hrášku Znojmia
0,012 g šafránu
lžička sušené bazalky
10 sušených rajčat
Hrášek rozmrazíme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji. Přidáme rýži a restujeme další 1-2 minuty. Zalijeme vodou s rozpuštěným bujónem a vaříme doměkka (cca 15 minut).
Sušená rajčata nadrobno nakrájíme, vmícháme do rýže, přidáme šafrán, oregano, bazalku, kurkumu a máslo. Přidáme hrášek, dochutíme solí a pepřem a podáváme.
