Do síně slávy českého pivovarnictví byli uvedeni noví členové

3. 10. 2020 16:00
Ilustrační foto.
Ilustrační foto.

Do síně slávy českého pivovarství vstoupil Vratislav Psota, vedoucí Analytické zkušební laboratoře Brno Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského a jeden z největších odborníků na pěstování sladovnického ječmene pro výrobu českého piva. Další ocenění, cenu sládka F. O. Poupěte, získali spolumajitelé a obnovitelé Černokosteleckého pivovaru Milan Starec a Tomáš Vodochodský. V pátek o tom informovali zástupci Českého svazu pivovarů a sladoven, který cenu uděluje.

Ocenění se v běžném roce předává u příležitosti Svatováclavské slavnosti českého piva, galavečer se ale letos kvůli koronavirové epidemii nekonal. "Letos jsme se rozhodli ocenit Vratislava Psotu za jeho celoživotní obětavou práci v oboru, za vědeckou vizi a usilovnou osvětu správných technologických postupů při pěstování sladovnického ječmene, důležitosti správného výběru odrůd a jejich důležitost na chuť, pitelnost a charakter českého piva," sdělil předseda svazu František Šámal.

První zmínka o vaření piva v Kostelci nad Černými lesy je z roku 1489, vrchnostenský pivovar při zámku se pak v kronikách poprvé objevil roku 1544. "V polovině 18. století činila roční produkce vrchnostenského pivovaru více než 8000 hektolitrů piva. Roku 1836 pivovar naproti zámku lehl popelem a v letech 1837-1841 došlo k výstavbě zcela nového pivovaru se sladovnou na zelené louce v místech, kde stojí dodnes," uvedl svaz.

V minulém století odkoupili pivovar od knížete Jana II. z Liechtensteinu hostinští z okolí a zřídili z něj akciovou společnost. Po nástupu komunismu se ale do něj neinvestovalo. Roku 1987 byla uvařena poslední várka piva a provoz byl ukončen roku 1994.

Po příchodu nového tisíciletí ale zchátralý areál zakoupila společnost Dej Bůh štěstí s nyní oceněnými společníky. Jako odborníci nyní publikují a přednášejí, ale podle svazu také zachraňují historické technologie z bouraných a nevyužívaných pivovarů a sladoven. "Díky nim dnes máme kousek za Prahou unikátní pivovarské muzeum, kde se uchovávají naše pivovarské tradice pro příští generace," dodal Šámal.

Autor: ČTK Foto: , needpix.com/Peggychoucair

Další čtení

V Olomouci dnes začíná jarní etapa mezinárodní výstavy květin Flora

Domácí
24. 4. 2025

Při vzdušných úderech na Kyjev zahynulo devět lidí, uvedli záchranáři

Zahraničí
24. 4. 2025

Tři pražské městské části žádají zavedení autobusové linky, která pojede tunely

Domácí
23. 4. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ