Gurmánský zážitek
Thajské speciality. Delikatesy připraví vyhlášení kuchaři z Bangkoku

Rozmanitost a plnost chutí. To jsou typické znaky thajské kuchyně. Možnost ochutnat jedinečné a autentické pokrmy připravené přímo kuchařskými mistry z Bangkoku nabídne festival thajského jídla, který proběhne v pražském restaurantu a baru Spices.

Gastronomičtí nadšenci, ale i ti, kdo si chtějí dopřát nevšední gurmánský zážitek či patří mezi milovníky thajské kuchyně, se mohou těšit na deset chodů různých asijských specialit. Symbolicky se budou podávat k desetiletému českému výročí hotelu Mandarin Oriental, v němž Spices sídlí.

"Jednotlivé pokrmy jsme vybírali s šéfkuchařem našeho dceřiného hotelu v Bangkoku a také na základě našich vlastních zkušeností z cest po Thajsku. Jde o nejpopulárnější pokrmy thajské kuchyně," přibližuje šéfkuchař Zdeněk Křížek.

Pomáhat českému "chefovi" budou v rámci festivalu vyhlášení mistři asijské kuchyně, kteří dorazili přímo z thajského Bangkoku a do pokrmů mají vnést opravdovou autenticitu tamější kuchyně.

Inspirace z Bangkoku

"Kolegové z Bangkoku významně přispěli při sestavování celého menu. Největší inspirací pro nás v Česku je právě jednoduchost při servírování jídla," popisuje Křížek s tím, že pokrmy budou servírovány tradičním asijským způsobem doprostřed stolu. "Tak budou moci hosté jednotlivé chody mezi sebou ochutnávat," dodává šéfkuchař.

Mezi připravovanými předkrmy bude v nabídce například salát ze zeleného manga s rolkou z mořského okouna nebo jarní rolka s kuřecím a krabím masem s pikantní švestkovou omáčkou. Podávaná bude též pikantní polévka s krevetami, citronovou trávou a houbami.

Z hlavních jídel bude k ochutnání hovězí maso na zeleném kari s lilkem, smažená garoupa marinovaná v česneku, kurkuma, sladko-kyselá tamarindová omáčka, smažené kuřecí maso s kešu oříšky a jasmínová rýže.

Tradiční sladkou tečku obstarají čerstvá kokosová zmrzlina, smažený banán a sladká rýže s kokosovým mlékem a mangem. "Na thajské kuchyni mám nejraději její rozmanitost a plnost chutí," říká šéfkuchař Křížek. Festival thajského jídla proběhne od 9. do 18. září.