<span>Ořechové jetelíčky</span> s fruktózou

Jetelíčky nejen dobře vypadají, ale také chutnají.

Původní recept na jetelíčky - jednoduché a velmi pěkné ořechové cukroví - jsem získala od kolegyně z práce. Bohužel návod byl samý bílý cukr a klasická strouhanka z rohlíků. Po úpravě a menší obměně několika neprospěšných ingrediencí vznikla zdravější a velmi chutná varianta.

Přísady: 140 g mletých vlašských ořechů, celé vejce a žloutek navíc, 50 g kukuřičné strouhanky, 100 g sušeného ovesného nápoje, 40 až 50 g fruktózy, 3 kapky pomerančového aromatického oleje pro vnitřní užití, celé lískové oříšky na ozdobení

Ze všech surovin, kromě jednoho žloutku, vytvoříme na vále těsto, které lehce ovoníme pomerančovým aromatickým olejem. Vzniklou směs dobře propracujeme - je-li těsto moc suché, přidáme žloutek navíc.

Z hmoty vyválíme váleček a rozkrájíme ho na stejně velké kousky. Tvarujeme z nich kuličky, které vždy po třech slepíme k sobě a spojíme lískovým oříškem. 

ČTĚTE TAKÉ: Dopřejte si vanilkové rohlíčky bez cukru

Cukroví pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem zhruba 10 až 15 minut při 200 °C. Jetelíčky nabudou a slupka lískového oříšku popraská. Je dobré vyzkoušet na jednom kousku, jak je upečený.

Cukroví po upečení nesundáváme hned z plechu, mohlo by se nám rozlomit. Počkáme, až vychladne a potom sloupneme špičkou nože opatrně slupku z oříšku. Cukroví bude vypadat lépe.

Tip: Pro snazší manipulaci s cukrovím spojíme tři těstové kuličky lískovým oříškem až na plechu. Je nutno dávat oříšky neloupané, protože oloupané by při pečení ztmavly. Takto je oříšek při pečení chráněn slupkou, kterou pak odstraníme.

Více receptů naleznete na www.varimezdrave.cz.

Autor receptu a foto: Alena Mokrá