Bublinky a lanýže. Praha a Brno hostí festival šampaňského

Již podesáté hostí Praha festival šampaňského vína Grand Jour de Champagne. Milovníci šumivého nápoje i gastronomických zážitků mohou v rámci akce navštívit prostory barokního Buquoyského paláce v Praze, v němž sídlí francouzské velvyslanectví, prezidentské apartmá hotelu InterContinental či Obecní dům. V hlavním městě potrvá festival do soboty, v Brně se uskuteční 9. listopadu v hotelu International.

Festival nabídne velkou přehlídku šampaňských vín, degustace, bankety nebo snídani s šampaňským a lanýži. Návštěvníci budou moci například ochutnat, jak chutná šampaňské ve spojení s humry, ústřicemi a plody moře.

Gastronomickou hvězdou festivalu je letos šéfkuchař Nicolas Decherchi, jehož restaurace Paloma v jižní Francii byla oceněna dvěma michelinskými hvězdami. Majitelem restaurace je český vicepremiér a podnikatel Andrej Babiš. Pro hosty připravuje Decherchi mimo jiné kachní foie gras, bretaňského humra pošírovaného v másle s humrovou omáčkou s pomerančem a bazalkou, domácí gnocchi s emulzí z mořských plodů či holubí prso s máslovým zelím.

Víno s označením Champagne se může vyrábět pouze ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne. Tato zásada je v Evropské unii zakotvena ve statutu chráněného místa původu.