V anketě Zlatý kuchař 2013 zvítězil Oldřich Sahajdák z restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise. Druhou příčku v letošním prvním ročníku ankety obsadil Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron, a na třetím místě skončil Jan Punčochář z restaurace La Terroir.
Kuchařských anket je v Česku více, ale jde především o žebříčky obliby kuchařů, protože v nich hlasuje laická veřejnost, uvedl Poštulka. Žebříček v anketě Zlatý kuchař naproti tomu sestavila odborná veřejnost včetně lidí, kteří o gastronomii píší. Jejím zavedením se pořadatelé inspirovali v Německu, kde podobný žebříček sestavuje redakce časopisu Der Feinschmecker.
Redaktoři časopisu Gastro&Hotel a pořadatelé tuzemské ankety oslovili celkem 40 gastronomických odborníků, z nichž nakonec v anketě hlasovalo 29. Účast ve výběrové komisi odmítl například Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu s tím, že nemůže své kolegy hodnotit, protože prakticky se všemi nominovanými spolupracuje, dodal garant letošního ročníku Vladimír Poštulka.
Mezi hlasujícími byli například novináři zabývající se gastronomií Milan Balík z Eura a Libor Ševčík z Lidových novin, dále kupříkladu prezident gastronomického sdružení Slow Food Igor Holub.
Vítěz ankety Sahajdák (39) má profesní zkušenosti z Německa, Itálie, Portugalska, Nového Zélandu i prestižních kuchařských kurzů Amerického kulinářského institutu (C.I.A.). Pracoval v několika restauracích Ambiente, je velkým zastáncem a propagátorem české kuchyně. Nyní je spolumajitelem a šéfkuchařem restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise, která je držitelem michelinské hvězdičky.
