Tento neskutečně dobrý krém se hodí do mnoha pokrmů. Nejčastěji je používán do palačinek, makronek, koláčů, dortů, ale také do vánočního cukroví. Pokud se vám nechce trávit čas v kuchyni, můžete ho dnes již v mnoha obchodech zakoupit. Jeho příprava je ale tak jednoduchá, že vám nezabere ani půl hodiny. Krém pak můžete uchovávat ještě dlouho v lednici.
Ingredience:
- 70 g žloutků (asi 3 velké nebo 4 menší žloutky)
- 1 polévková lžíce kůry z citronů (zhruba z 2 citronů)
- 90 g třtinového cukru
- 70 ml citronové šťávy
- 60 g másla
Do vodní lázně dáme žloutky, kůru, cukr a citronovou šťávu. Vše za stálého míchání zahříváme, než nám krém začne houstnout (trvá to zhruba 6 až 8 minut).
Poté misku vyndáme z vodní lázně a postupně do krému zapracováváme na kostky nakrájené máslo.
Pokud krém nechceme zpracovat hned, dáme ho do uzaviratelné sklenice a uchováváme v lednici.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
