Oslaďte si Vánoce italským cukrovím

Relax
8. 12. 2017 20:00
Italské vánoční cukroví.
Italské vánoční cukroví.

Už jste začali péct vánoční cukroví? Pokud ještě ne nebo uvažujete nad tím, že by to letos chtělo něco nového než jen vanilkové rohlíčky či včelí úly, nechte se inspirovat Wine Food Marketem, specialistou na italskou gastronomii. Ten má pro vás tři tipy na laskominy, kterými do svého domu pozvete slunnou Itálii. Zkuste zakusit Vánoce s chutí a vůní mandlí, pistácií a čokolády.

Biscotti al Pistacchio - Pistáciové sušenky

Ingredience:

  • 1000 g vyloupaných pistácií + 200 g na posyp
  • 1000 g krupicového cukru
  • 270 g vaječných bílků

Rozemelte 1000 g pistácií na jemnou moučku. V misce smíchejte mleté pistácie s cukrem. Do směsi přilijte bílky a vytvořte hladké těsto. Vytvarujte válečky o délce
3-4 cm. Zbylých 200 g pistácií nasekejte nahrubo a ve směsi obalte vytvořené válečky. Pečte 7 minut na 200 °C.

Pistáciové sušenky.

Biscotti alle Mandorle - Mandlové sušenky

Ingredience:

  • 300 g moučkového cukru
  • 1000 g blanšírovaných mandlí nebo mandlové moučky
  • 1000 g krupicového cukru
  • 450 g vaječných bílků
  • marmeláda dle chuti

Najemno rozemelte mandle nebo použijte hotovou mandlovou moučku. Mleté mandle smíchejte s krupicovým cukrem. Do směsi přilijte bílky a vytvořte hladké těsto. Formujte kuličky o průměru 3-4 cm a obalte je v moučkovém cukru.

Jemným tlakem vytvořte ve středu každé kuličky důlek, kam následně lžičkou naneste marmeládu. Pečte 7 minut na 200 °C.

Mandlové sušenky.

Biscotti di Pasta Frolla - Jemné máslové sušenky

Ingredience:

  • 600 g mouky typu 00
  • 400 g másla
  • 240 g moučkového cukru
  • 90 g vaječných žloutků
  • 2 g soli
  • citronová kůra dle chuti
  • tmavá, mléčná nebo bílá čokoláda

Smíchejte změklé máslo, žloutky, moučkový cukr, sůl a citronovou kůru. Ručně nebo v hnětači vytvořte hladké těsto. Do těsta zapracujte mouku. Nechte vychladit v lednici alespoň 2 hodiny. Těsto vyválejte na tloušťku zhruba 5 milimetrů. Sušenky vykrajujte formičkami nebo vytvořte válečky a formujte z nich malé podkovy, zapleťte jako vánočku či tvořte tvary dle fantazie. Pečte 15-18 minut na 170 °C. Nechte zhruba 1 hodinu vychladnout. Zchladlé sušenky máčejte nebo polévejte rozpuštěnou čokoládou.

Máslové sušenky.

Autor: - red -Foto: archiv , Wine Food Market

Další čtení

ilustrační foto

Porno pravidelně sleduje polovina Čechů, ženy podstatně méně, ukázal průzkum

Relax
22. 4. 2025

Nové vydání magazínu INTERVIEW č. 5/2025: Sto stran rozhovorů pro lidi, kteří nezapomněli číst

Relax
23. 4. 2025

Měkké kontaktní čočky jsou objevem českých vědců Wichterleho a Líma

Relax
23. 4. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ