Jsou skvělé jak na grilu, tak zapečené v troubě. Místo čedaru můžete použít svůj oblíbený sýr, skvěle se do nich hodí například mozzarella. Tyto plněné žampiony můžete použít jako předkrm nebo jako jednohubky pro návštěvu.
Ingredience:
- 8 větších žampionů
- 10 dkg anglické slaniny
- 2 jarní cibulky
- 10 dkg čedaru
- přepuštěné máslo (ghí)
- sůl, pepř
Žampiony si oloupeme a odstraníme nohu - tu ale nevyhazujeme. Hlavičku žampionu trochu seřízneme do rovné plochy, aby nám žampion hezky držel na plechu.
Na pánvi si rozpálíme lžíci přepuštěného másla a dozlatova na něm opečeme žampiony z obou stran. Na druhé pánvi necháme vysmažit na kostičky pokrájenou slaninu. Mezitím si nadrobno nakrájíme zbylé nožičky žampionů a také jarní cibulku.
Když slanina zezlátne, přidáme nakrájené nožičky i jarní cibulku a vše osmahneme dozlatova. Čedar nastrouháme najemno a přidáme do hotové směsi, kterou už odstavíme z ohně. Důkladně promícháváme, než se nám sýr rozteče. Náplň si v pánvi rozdělíme na osm částí.
Na pečicí papír si dáme hlavičkou dolů žampiony, které ještě osolíme a opepříme. Teď je už můžeme naplnit směsí. Pak zapečeme 5 až 8 minut na 180 stupňů nebo grilujeme na grilu.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
