Perníčky jsou u mě stálice každé Vánoce. Pečení s nimi vždy začínám, takže první týden v prosinci u nás už krásně provoní celý byt. Vyzkoušejte sami...
Ingredience:
- 320 g hladké mouky
- 120 g moučkového cukru
- 25 g kvalitního kakaa
- 10 g jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
- 25 g rozpuštěného másla
- 55 g medu
- 2 vejce + 1 vejce na potření
- švestková povidla
Mouku, cukr, kakao a jedlou sodu prosejeme do mísy. Přidáme perníkové koření, máslo s rozpuštěným medem a vejce. Zpracujeme v hladké těsto, které necháme minimálně 24 hodin v lednici odpočinout.
Z těsta vyválíme cca 2 mm tenký plát, ze kterého vykrajujeme různé tvary. Perníčky pokládáme na pečicí papír a potíráme rozšlehaným vejcem. Pečeme asi 10 minut na 180 stupňů.
Po vychladnutí perníčky slepujeme švestkovými povidly.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
