Jelikož můj synovec musí dodržovat bezlepkovou dietu, snažím se co nejvíce zajímat o nové bezlepkové produkty a vymýšlet nové recepty. Pokud také trpíte celiakií a máte rádi sladké, vyzkoušejte třeba tento jednoduchý koláč.
Ingredience
Těsto:
- 225 g směsi na koláč Mix per Dolci (Nutrifree)
- 110 g másla
- 100 g třtinového cukru
- 1 vejce
- kůra z ½ citronu
Krém:
- 250 g mascarpone
- 150 g plnotučného tvarohu
- 100 ml smetany ke šlehání
- 100 g třtinového cukru
- šťáva z 1 limetky
- kůra z 1 limetky
Na ozdobu: plátky kokosu
Máslo si rozpusťte, smíchejte s třtinovým cukrem a přidejte do bezlepkové směsi na koláč. Vše důkladně promíchejte a přidejte vejce a kůru. Vzniklé těsto zabalte do fólie a minimálně na půl hodiny dejte do lednice vychladit.
Mezitím si připravte náplň: všechny suroviny na krém ušleháte v robotu. Dejte si pozor, šlehejte jen krátce, aby mascarpone nezačalo řídnout.
Po uplynutí doby na vychlazení si mezi pečicím papírem nebo potravinovou fólii rozválejte těsto. Formu na koláč si vymažte máslem a vysypte trochou bezlepkové směsi.
Těsto dejte do formy a pečte bez náplně na 180 stupňů asi 6 minut. Poté vyndejte z trouby a naplňte krémem. Koláč pečte na 170 stupňů 15 až 20 minut. Posledních 5 minut koláč sledujte, aby vám krém nevytekl z formy.
Koláč nechte úplně vychladnout a podávejte s plátky kokosu.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
